Во время Великого поста все продукты животного происхождения оказываются под запретом и многие опасаются, что расставание с животными белками может нанести вред здоровью - однако временное расставание с мясными блюдами в период православных постов не принесет никакого вреда. Напротив, это окажется полезным для очищения организма и расставания с лишними килограммами.
Другое дело, что многим из нас - растительная пища кажется недостаточно сытной - в этом случае обратите внимание на блюда из бобовых - они содержат много растительных белков, которые по составу хоть и не так полноценны, как животные, однако надолго дают чувство насыщения. Кроме того, в отличие от картофеля или макарон, которые тоже эффективно справляются с чувством голода - бобовые не отразятся на фигуре. Ведь калорий в бобовых совсем немного, зато в них велико содержание пищевых волокон. Они помогают организму переваривать пищу и служат питательной средой для полезных микроорганизмов, населяющих кишечник.
Бобовые действительно являются хорошим источником белка. Однако некоторых аминокислот в них не хватает - в первую очередь это цистеин и незаменимая кислота метионин. К тому же белок из бобовых усваивается не полностью - хуже, чем из мяса и других животных продуктов - воспользуйтесь старой Русской традицией - сочетать бобовые с крупами, благодаря этому соединению происходит взаимное обогащение аминокислотного состава каждого из этих продуктов.
У бобовых много полезных свойств - они не вызывают резкого повышения сахара, снижают в крови холестерин и этим предупреждают развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца и сахарного диабета. Эти эффекты создают растительные волокна, полифенолы, фитостерины, сапонины и некоторые другие вещества, ззащищают от рака толстой кишки и других видов опухолей. В них много холина - а он очень полезен для печени и довольно редко встречается в других продуктах. По содержанию калия, кальция, магния, хрома, железа, меди, а также витаминов Е, В1, В6 и ряда других полезных веществ бобовые превосходят многие зерновые культуры.
Нут или турецкий горох - бобы золотистого цвета с ореховым привкусом - одна из самых древних культур на Земле. В них много белка (до 30%), они сытные и вполне могут заменить мясо во время поста. Блюда из нута очень популярны на Востоке - самые известные среди них – хумус, паста из нута, кунжута и чеснока, приправленная специями и сдобренная оливковым маслом. Хорош нут и в салатах.
Чечевица - заменяла хлеб и мясо в Египте, Греции и на Руси. Вкус ее тонок, применение – универсальное. Издавна считалось, если сделать чечевицу основой меню, человек обретает здоровье и душевное равновесие. В магазинах, как правило, продается красная или зеленая чечевица. Первую отличают пряный вкус и короткое время приготовления. Зерна зеленой имеют ореховый привкус. Хороша чечевица в овощных рагу и теплых салатах и на гарнир.
Фасоль - её белок легко усваивается в народе её часто называют «растительным мясом». Универсальный продукт, из которого можно приготовить множество разнообразных блюд.
Соя - сегодня можно купить разные соевые продукты – и соевое молоко, и сыр тофу, и полуфабрикаты, имеющие различные вкусы.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
К чему снятся золотые украшения, значение сна с фото
(1)
Дмитрий
,
18.05.2019
-
Как смотреть видео быстро и экономить на этом время
(1)
ev.vergus
,
02.07.2017
-
Как правильно и быстро оформить картинку для анонса в сервисе Subscribe
(1)
shooter
,
21.02.2017
-
Первый шаг к созданию своего сайта
(1)
shooter
,
23.03.2016
-
Как записать разговор в Skype
(1)
bosolei
,
19.01.2016
-
Поисковое продвижение личных блогов в 2016 году
(1)
O.leg
,
11.01.2016
-
Сделать электронную PDF-книгу вовсе не сложно!
(1)
lino4ka
,
09.11.2015
-
Сегодня стартовал новый сервис от Youtube
(1)
просто Копилин
,
30.10.2015
-
Как научиться зарабатывать в Интернете, делая 1 действие в день?
(1)
Anna777_
,
28.10.2015
-
Как настроить ЛЮБОЙ реселл-комплект на прибыль
(1)
bosolei
,
11.06.2015
-
С Днем Победы!
(1)
shooter
,
09.05.2015
-
Как все-таки начать зарабатывать в интернете
(1)
shooter
,
07.05.2015
-
Как быстро очистить почтовый ящик и попрощаться со спамом
(2)
Anna777_
,
12.02.2015
-
Как работать с аддурилкой Яндекса в два раза быстрее
(1)
taiger
,
31.01.2015
-
Главное в заработке на партнерских программах
(1)
bosolei
,
17.01.2015
20251119012407