Этот напиток – идеальное средство против летней жары. Он утоляет жажду, бодрит, оказывает тонизирующее действие на организм. Готовим холодный чай.

Мы не имеем ничего против холодного чая, разлитого в бутылочки и пакеты, которыми в жаркие летние дни в изобилии пестрят прилавки супермаркетов, магазинов и холодильников в торговых палатках. Смущает лишь один нюанс: свежезаваренный натуральный чай через 2-3 дня неизбежно портится, становясь непригодным для употребления в пищу, а холодный чай, приготовленный заводским способом, рассчитан на хранение в течении нескольких недель, а то и месяцев.

Что добавляет производитель в свою продукцию, чтобы увеличить срок ее хранения? Лимонную кислоту? Бензоат натрия? Или что-то позабористей?

Покупать холодный чай в готовом виде или приготовить его самостоятельно – решать исключительно вам. Тем же, кто предпочитает все готовить своими руками, раскрываем несколько секретов приготовления холодного чая.

Приготовление основы

Основой всякого чая является заварка. К выбору заварки подходите, основываясь на собственных вкусовых предпочтениях или пристрастиях ваших домочадцев. Черный, зеленый, белый, желтый, красный, Пуэр, индийский, китайский, цейлонский, японский, африканский, обжаренный, ферментированный, неферментированный, с добавками или без них, травяной – все типы чая и его разновидности просто невозможно перечислить.

Главное требование – заварка должна быть свежей, натуральной и качественной. А еще она должна быть несколько крепче, чем для аналогичного горячего

Будем считать, что вы умеете правильно заваривать чай. Если же у вас гложут сомнения, ознакомьтесь с правилами заваривания чая в одноименной публикации.

Дав заваренному чаю настояться, его следует процедить, охладить и, если позволяет время поставить в холодильник на часок-другой.

Лед и фруктовые добавки

Рассказывать о том, как приготовить лед, нет смысла, единственное, на чем хотелось бы заострить ваше внимание – вода для приготовления льда... Далее