Вымытую фасоль опускают в кипящую воду и варят, но в процессе варения раза два отливают воду и снова подливают свежую воду. Когда фасоль почти готова и осталось мало воды, уже подливают свежего молока, солят по вкусу и доваривают до готовности.
За это время делают зажарку и заправляют суп.
Подают в горячем виде с крутой пшенной кашей и с хлебом.