Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вопросы качества и полезные свойства продукции пчеловодства

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Интересные статьи для Женщин" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Октябрь 2002   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
16.10.2002
05:29:39
21:27:16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Владимир

Статистика

780 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Вопросы качества и полезные свойства продукции пчеловодства


Информационный Канал Subscribe.Ru

Выпуск 55

Здравствуйте!

К сожалению, 2 недели назад количество подписчиков данной рассылки стало менее 700 (это тот минимальный предел, за которым у меня начинают возникают сомнения в целесообразности её продолжения). Даже несколько странно, т.к. количество подписчиков 2-х других моих анонсированных родственных рассылок постоянно растет (см. www.beekeeping.km.ru ). Наверное не в том разделе расположил, не занимался её продвижением, диссертация отвлекала и пр. Был бы признателен за высказанные замечания, предложения, мнения и пр. по этому поводу по адресу mailto:rvp@ngs.ru

При созревании мёда в нем происходят сложные биохимические процессы. Под действием ферментов часть глюкозы превращается в глюконовую кислоту, в небольших количествах образуется уксусная, яблочная, муравьиная и молочные кислоты. В процессе созревания мёда появляются в микроскопических количествах и минеральные кислоты – серная, соляная и фосфорная. В конечном счете мед приобретает кислую реакцию среды.
Существующий стандарт предусматривает кислотность меда в пределах от 1 до 4 h (раньше 4.5 нормальных градуса). Повышенная кислотность говорит о наличии искусственно инвертированного сахара и присутствии кислоты или о закисании мёда в результате брожения. И в том и другом случае мед становится недоброкачественным продуктом. Пониженная кислотность (менее 1 н.гр.) говорит о фальсификации мёда сахарным сиропом или сахарным мёдом.
Иногда приходится сталкиваться с тем, что покупатели пытаются определить качество меда по ощущению жжения, считают, что чем больше жжение, тем натуральней мёд. Здесь важно не «переборщить», есть «мягкие-нежные» сорта меда с низкой кислотностью (но не ниже 1н.гр.), есть с более высокой (до 4н.гр.), поэтому нужно иметь определенный опыт, чтобы определить таким образом на вкус качество меда.

Адрес для связи: mailto:rvp@ngs.ru

http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное