Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Вопросы качества и полезные свойства продукции пчеловодства


Информационный Канал Subscribe.Ru

Здравствуйте!

Недавно мне был задан вопрос, ответ на который, наверное, будет небезынтересен читателям рассылки. Можно ли в домашних условиях снизить влажность меда? Можно в определенных пределах. Но смысла в этом большого нет. Полезные свойства меда от этого не возрастут. Дело здесь вот в чем. Для того чтобы снизить влажность на несколько процентов пчелы дополнительно обрабатывают каждую каплю меда несколько десятков раз, добавляя в мед ферменты и пр. Искусственное же высушивание ничего полезного в мед не добавляет. К тому же мед неохотно отдает влагу, да и процесс это не простой и не быстрый.
Хотя, возможно, существуют всякие умельцы, которые может знают способы быстрого и значительного снижения влажности. Кстати, недавно мне опять предлагали мед (я не очень афиширую свое увлечение пчеловодством даже среди знакомых, поэтому мне периодически пытаются продать мед) якобы очень высокого качества, какие-то посредники привезли мед издалека с диастазным числом далеко за 50. Я не понимал откуда берется такое значение диастазы у меда из районов, которые ранее не славились таким качеством меда. Недавно же нашел информацию, что вроде как выпускается искусственная диастаза – размешал во фляге с медом и неси на анализ. Не знаю насколько она безвредна и выпускается ли официально, но меду это в любом случае не очень то поможет. Ведь в меде должны присутствовать различные ферменты, диастазное число (если только его искусственно не увеличили) характеризует с большой степенью вероятности и количественное содержание других ферментов. А такая процедура никак не увеличивает содержание инвертазы и прочих ферментов в меде, и не только ферментов. Поэтому к покупке меда с очень большим диастазным числом (>50) следует относиться ну с очень большой осторожностью.

Адрес ведущего рассылки: mailto:rvp@ngs.ru



http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru
Отписаться
Убрать рекламу

В избранное