Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вопросы качества и полезные свойства продукции пчеловодства

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Интересные статьи для Женщин" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Ноябрь 2001   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Владимир

Статистика

780 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Все о меде и других продуктах пчеловодства № 15 от 18.11.2001


Служба Рассылок Subscribe.Ru 
------------------------------------------------------------------------

Выпуск 15.

Здравствуйте!

В данном выпуске ответы на замечания и вопрос к читателям рассылки.

1) Действительно, среди медиков не однозначное отношение к меду и
другим продуктам пчеловодства. Например, одни врачи считают мед не
многим полезней сахара, другие лечебным средством. Но может основная
причина в качестве меда, далеко не весь мед можно назвать лечебным.
К сожалению, даже тот мед, который подходит по параметрам под лечебный,
все же часто не совсем такой, какой использовали наши предки в лечебных
целях.  Но эти вопросы и будем обсуждать в рассылке.

2) По поводу просьбы указывать год издания, издательство и пр. в
списке литературы. Чтобы не перегружать рассылку, данная информация
будет при первой ссылке на книгу, а дальше только название, если
что-то пропущу или кто-то не сможет найти эту информацию, то напишите
ведущему рассылки и полная информация будет обязательно выслана Вам.

3) К сожалению, пока по техническим причинам многие ответы на Ваши
вопросы имеют дату отправки 1.01.1997, если у получателя в почтовой
программе сортировка по дате отправки, то обратите на это внимание.
Не исключено, что у кого-то стоит фильтр на "письма из прошлого", в
таком случае повторите вопрос с пометкой "повторно", тогда постараюсь
послать ответ с корректной датой.    Ответы были на все вопросы.

4) Насчет форума или конференции. Скорее всего, это действительно
было бы полезно, тем более что среди читателей подписки несколько
пчеловодов и несколько десятков медицинских работников (по данным
статистики), а также другие специалисты и заинтересованные читатели.
Но это предполагает все же частое присутствие ведущего рассылки в
сети. Пока с этим сложности: только модем, домашний телефон, оплата
из своего кармана, рассылка не коммерческая и пр.

5) О недопустимости упоминания сахара в теме о меде. Я не призываю
отказаться от сахара совсем, буду лишь рекомендовать заменять сахар
медом, где это возможно (что очень полезно!!!). Рецепты с медом будут
даваться в том виде, в каком они есть. Можно попробовать заменить в
них весь сахар на мед, но не всегда полная замена сахара медом пойдет
не в ущерб вкусу (особенно для детей), поэтому лучше компромисс, чем
никак.     Б-р-р-р, вспоминаю свое детство и мед ...
Опять же сахар придется упоминать в вопросе о фальсификации меда.

6) Согласен, в пчеловодческой литературе по некоторым вопросам есть
противоречивая информация. Например, в книгах часто (особенно в старых
изданиях) алюминиевая посуда рекомендована для хранения меда.   А в
выпуске 6 дана информация о том, что алюминиевая посуда (фляги, бидоны,
емкости) предназначены для транспортировки меде, а не для его хранения
(на что стоит обратить внимание зимой-весной при покупке меда). Но если
сами производители ее рекомендуют лишь для транспортировки меда к месту
фасовки, а для его хранения выпускаются емкости из пищевой нержавейки,
если есть немало источников, где сказано, что компоненты меда могут
вступать в соединения с алюминием с образованием вредных веществ,
опять же можно привести пример с кухонной посудой, распространенные
недавно алюминиевые ложки и кастрюли исчезли из продажи, оказались
вроде как вредными, а если и применяется алюминий для посуды, то с
защитным покрытием. Поэтому сделать выбор среди этих мнений не сложно.
 Если в выпуске 2 было приведено мнение разных сторон, то в последующем
это так будет не всегда. В рассылке будет приводится информация, не
противоречащая мнению ведущего, сформировавшимся как на практическом
опыте, так и при изучении большого объема специальной литературы.
Список этой литературы не ограничивается приводимой в рассылке, в
свое время была возможность изучать большой объем литературы XIX-XX
веков российских, советских и зарубежных авторов.

7) Есть вопрос, на который затрудняюсь дать однозначный ответ.
Спрашивают, является ли мед вегитарианской пищей. С одной стороны
нектар и пыльца чисто растительного происхождения, но в меде есть
ферменты и гормоны, выработанные пчелами и добавленные в мед,
есть в меде и частицы воска, который фактически является жиром не
растительного происхождения, по некоторым данным в меде присутствует
в небольшом количестве яд пчелиный, а также маточное и пчелиное
молочко. Все эти компоненты в значительной степени улучшают свойства
меда, но они все же не совсем растительного происхождения, хотя их
не так уж и много.
Может кто-то из читателей подписки может высказаться по данному вопросу?

-----

Вопросы, пожелания, замечания по адресу:  beekeeping@e-mail.ru

------------------------------------------------------------------------
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное