Аккуратно разрежьте 6 шоколадных яиц на половинки острым тонким ножом. Выложите 12 половинок консервированных абрикосов на бумажное полотенце и дайте им просохнуть. Замочите пакетик желатина в прохладной воде.
Растопите плитку белого шоколада в микроволновой печи и смешайте его с 250 граммами сливочного сыра и 200 миллилитрами взбитых сливок. Вскипятите половину стакана абрикосового сиропа или такое же количество воды и перемешайте с разбухшим желатином.
Соедините сливочную смесь с желатином, тщательно перемешайте и переложите в кондитерский мешок. Заполните половинки шоколадных яиц смесью до верха, положите в каждую половинку абрикос и слегка утопите его в креме.
Дайте десерту застыть и храните его до подачи в холодильнике.
Рукоделие ∙ Glen Martin Taylor: Искусство или мусор
2025-03-14 10:30 grunja
Glen Martin Taylor, изначально керамист, однажды открыл для себя восточную технику ремонта «кинцуги». Однако в своих работах он вместо золотой фольги использовал проволочную сетку, цепи, плетеную лозу, кожу, веревки и даже острые лезвия. Иногда это не ремонт, а лишь попытка соединить осколки. Ничто не совершенно, несовершенство — это норма. «Использовать почти совершенный метод для работы с несовершенством — в этом суть кинцуги».