Американские ученые, которые занимаются разработками методики здорового питания, совершенно случайно смогли обнаружить еще один очень ценный пищевой продукт, чрезвычайно полезный для сохранения и укрепления зрения. Это рыба - тихоокеанский лосось, в мясе которого содержится большое количество особого вещества астаксантина, которое очень похоже по свойствам на каротин. Именно этот компонент и делает цвет мякоти рыбы ярко-красным.