Здоровье береги смолоду Что полезнее – кефирчик или простокваша?
Продукты кисломолочного производства мы зачастую покупаем просто потому, что это вкусно и нас удовлетворяет собственное состояние после их употребления. Простоквашу, кумыс и кефир давно попивали с наслаждением те самые, у кого цельное молоко вызывало противное урчание в животе. Впоследствии уже специалисты объяснили, что молочнокислые мельчайшие организмы расщепляют так называемую лактозу, содержащуюся в молоке, и, частично, казеин таковым образом, что они усваиваются гораздо быстрее и интенсивнее.