Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Что у нас на второе

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 220 RSS
←   Ноябрь 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
30.11.2013
08:23:42
08:55:16


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vseprodom.com/
Открыта: 22-12-2010

Автор
Белоусова Лидия Александровна

Статистика

220 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Что у нас на второе Нигери-суши, пельмени дальневосточные, пельмени с капустой,


Здравствуйте уважаемые подписчики!

Выпуск № 125

    Сегодня у нас на второе - Нигери-суши

    400 г круглого риса, 700 мл воды, 5 ст. ложек уксуса (оптимально – рисового уксуса), 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, ломтики лосося, немного васаби – очень острого хрена ярко-зеленого цвета.

    Промыть рис, пока вода не станет прозрачной. Поместить его в кастрюлю с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. Добавить воду и довести на большом огне до кипения. Уменьшить огонь и варить 5 мин. Уменьшить огонь до минимального и пропарить еще 12-15 минут. Снять крышку, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Пока готовится рис, приготовить уксусную смесь. Для этого смешать уксус, соль и сахар и сбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавить уксусную смесь к рису и равномерно распределить, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой. Оставить рис охлаждаться до комнатной температуры, накрыв полотенцем. Взять примерно 1 ст. ложку риса, пропитанного уксусной смесью,  и придать ей руками форму шарика. Для того чтобы формировать рисовые шарики, нужно смачивать руки в воде, смешанной с небольшим количеством уксуса.

    Тонко нарезать лосося, намазать с одной стороны небольшим количеством васаби и положить его сверху на рис. Аккуратно сдавить нигери, придавая ему красивую форму. Выложить готовые нигери на квадратную тарелку, отдельно подать тонко нарезанные ломтики маринованного имбиря и соевый соус.  

Пельмени дальневосточные

    Прежде готовили пельмени впрок. Потрудился в выходной, зато целую неделю горячая и разнообразная еда.

    Пельмени дальневосточ­ные. Рыбу, свинину и лук дважды пропустить через мясо, рубку. Добавить яйцо, пе­рец, соль, воду и хорошо пе­ремешать. Далее готовить обычным способом.

На 250 г свинины 300 г рыбного филе, 2 луковицы, t яйцо, 1/4 стакана воды, соль, перец по вкусу.

Пельмени с капустой

    Свинину и лук пропустить че­рез мясорубку, добавить мел­ко нашинкованную капусту, соль, перец, воду и хорошо перемешать.

    На 300 г свинины 200 г све­жей капусты, 1/4 стакана воды, 1 луковица, соль, перец по вкусу.

 

Грибные пельмени

    Грибы хорошо промыть, залить водой так, чтобы она покрыва­ла их на два пальца, и варить до мягкости. Сваренные грибы, рыбу, лук пропустить через мясорубку и обжарить до готовности на сковороде с маслом.

    На 100 г сухих грибов 400 г рыбного фарша, 2 луковицы, 1/2 стакана растительного ма­сла, перец по вкусу.

    В целях экономного расхо­дования мяса пельмени гото­вят с начинкой, наполовину со­стоящей из разных овощей: моркови, репы, капусты и пр.

    Для улучшения вкуса пель­мени обжаривают перед по­дачей на стол или запекают в духовке, поливают сметаной, соусом или едят с бульоном.

Приятного аппетита!

Лидия
В избранное