| ← Август 2013 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
10
|
11
|
|
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
18
|
|
|
19
|
20
|
21
|
23
|
24
|
||
|
26
|
27
|
29
|
30
|
31
|
||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Блюдо из молодой свеклы - заправка
Заправка из молодой свеклы отличная приправа к любому блюду.
Лето в разгаре и начинают поспевать первые овощи. И хотя до уборки еще далеко, хочется попробовать свежих витаминчиков. Основная масса огородников не обращает внимания на ботву растений, а это прекрасный материал для приготовления не только полезных, но и вкусных блюд. Ведь ботва многих корнеплодов содержит не меньше полезных веществ, чем сами плоды, а порой и такие редкие элементы, полезные для человека, которых нет в самом овоще. Одно из блюд, которые можно приготовить из молодой свеклы - это заправка. Ее можно использовать как гарнир, заправку к первым блюдам - борщам и свекольникам. Что еще можно приготовить из овощей вы можете посмотреть в рубрике "Приятного аппетита", а также в сборниках кулинарных рецептов "Кухня народов мира". Для приготовления заправки из молодой свеклы вам понадобятся такие продукты:
Свекла с ботвой ...................... 2 шт. Лимон ...................................... 1 шт. Чеснок ..................................... 2 зубчика Перец черный молотый Соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Срезать свекольную ботву, промыть ее, стряхнуть тщательно воду, обдать ботву кипятком, а эту воду довести до кипения. 2. Вымыть щеткой саму свеклу и целые корнеплоды на 5-6 секунд опустить в кипящую воду. 3. Очистить чеснок и мелко порубить. 4. Вынуть свеклу, а отвар вновь довести до кипения. Посолить по вкусу, добавить перец и добавить рубленый чеснок. 5. Не очищая от кожицы свеклу нарезать соломкой. Порубить свекольные листья. Помыть лимон, разрезать его пополам и из половинки отжать сок. 6. Соединить подготовленную свеклу с порубленными свекольными листьями, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. 7. Тщательно вымыть банку, ошпарить ее кипятком, просушить и наполнить приготовленной свекольной массой. 8. После чего залить свекольную массу приготовленным отваром, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник. Такую приправу можно хранить в холодильнике около 4-5 дней.
∙ Приготовленную таким способом заправку используют для приготовления свекольников, борщей, как гарнир к мясу. ∙ Следует помнить, что ботва молодых свеклы, редиса, моркови не только годится в пищу, но и полезна не менее самих корнеплодов. Ознакомится с другими не менее оригинальными рецептами Вы сможете здесь |
| В избранное | ||
