| ← Май 2018 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
|
21
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
-1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Домашняя колбаса в фольге
Здравствуйте друзья и гости блога! Продолжая тему домашней колбасы, хочу предложить Вам еще один рецепт – домашняя колбаса в фольге. Несомненно, самая вкусная из всех колбас – это, же конечно, сделанная своими руками домашняя колбаса, без любых вредных примесей и добавок. Но у многих в этом вопросе основное «но»: не всякая хозяйка «горит желанием» иметь дело с кишками. Не многих привлекает это кропотливое дело, особенно с непривычки. Поэтому сегодня я предлагаю Вам довольно простой, но потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которая готовится без кишок, в фольге. А еще можно использовать рукав для запекания или пищевую плёнку. Колбасному изделию по желанию можно придать любую форму: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п. Потому что главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и, конечно же, стопроцентная свежесть! Что еще вкусненького можно приготовить из мяса смотрите в рубрике "мясо, птица". Для приготовления домашней колбасы в фольге понадобятся такие продукты: ИНГРЕДИЕНТЫ Свиная вырезка …………... 1 кг Куриное филе …………….. 700-800 г Сало ................................ 200 г Яйца ……………………….. 3-4 шт. Чеснок …………………….. 6 зубчиков Крахмал …………………... 3-4 ст. л. Соль ……………………….. 1,5 ч. л. Перец чёрный горошек ….. по вкусу Перец душистый горошек .. по вкусу Смесь специй и пряностей .. по желанию (но не обязательно). Фольга пищевая (плёнка). СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нарежьте мясо и сало мелкими кубиками. 2. Яйца взбейте, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, по желанию добавьте другие специи и пряности (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет). 3. Понемногу подсыпая, чтобы не образовались комочки, введите в эту яичную смесь крахмал. 4. Тщательно перемешайте нарезанное мясо и сало с этой яичной смесью, чтобы получился фарш. 5. Ложкой, в виде колбаски, выкладывайте готовый фарш на отрезок фольги. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, постарайтесь при этом плотно закрыть края, чтобы при запекании не вытекал сок. 6. Выложите получившуюся колбасу на противень и запекайте в духовке в течение 1 часа при температуре 180-200˚ C. 7. Перед подачей на стол снимите фольгу и порежьте получившуюся колбасу на порции. Небольшие колбаски можно подавать целиком. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Только что приготовленное мясо не нужно сразу же подавать на стол: дай ему немного остыть и приобрести полноту вкуса. |
| В избранное | ||
