Тыкву
очистить от кожицы и семян, порезать на небольшие кубики и залить
4%-ным раствором уксуса ( на 96 частей воды 4 части уксусной эссенции),
выдержать в нем 2 часа. В результате такой выдержки тыква становится
лишь слегка кисловатой и несколько прозрачной. Затем уксус слить.
Сварить сироп (на 1 литр воды 450 гр сахара), залить им.......