Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пошаговые кулинарные рецепты 25 кулинарных советов
Здравствуйте, уважаемые читатели http://receptic-bonappetit.ru/! Вот еще насобирала 25 кулинарных секретов и хитростей по кулинарии.
1. Белое вино в соусе вам помогут заменить два кусочка сахара. Для этого необходимо растворить его в небольшом количестве уксуса. 2. Чтобы морковь не темнела от скобления, срежьте тонкий слой кожицы. 3. Руки, смазанные уксусом, не потемнеют от мытья фруктов. Только помните, что уксус должен впитаться в кожу. 4. Чтобы легко, просто и быстро заменить майонез сметаной, добавьте в нее растертый желток и 1 ч. ложку горчицы. 5. При варке овощей добавляйте в воду пищевую соду, таким образом сохраниться их яркий цвет. 6. Если вы сорвали не совсем еще спелый помидор, то положите его в одну емкость со спелым яблоком и обязательно накройте крышкой. 7. Перед варкой не срезайте основание свеклы, и тогда она не потеряет свой насыщенный цвет. 8. Обычно мы варим свеклу в кожуре, а после охлаждения очищаем и нарезаем. Но эффективней такой способ: очистите свеклу, нарежьте крупными кусками и опустите в кипящую воду с уксусом. Не бойтесь — цвет не потеряется. Уксус только сохранит насыщенность. 9. Репу и морковь следует варить в очищенном виде. 10. Чтобы предотвратить потемнение сельдерея, очистите кожицу и храните в марле, в прохладном месте. 11. Чтобы уберечь яблоки от потемнения, промойте их, положив в литровую банку с 3 г соли. Храните в холодильнике. Для груши примените все то же самое, только вместо соли добавьте лимонный сок. 12. Вареное мясо всегда получится вкусным, сочным, если вы опустите его в кипящую воду и доварите на малом огне. 13. Если вы жарите мясо мелкими... Читать далее |
| В избранное | ||
