Нарезать ветчину (курицу), яйца и солёный огурец небольшими кубиками.
Мелко покрошить зелень.
Протереть редиску на крупной тёрке.
Выложить овощи и зелень в тарелки, залить кефиром. При необходимости разбавить кефир водой или минералкой. Добавить уксус. Посолить.
Подавать дюкановскую окрошку холодной.
>>
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Вода, в которой варились овощи, содержит ценные питательные вещества. Отвар овощей можно использовать при приготовлении супов, соусов. Но только свежий! Постояв, он теряет вкусовые качества и не годится в пищу.
>>
