Перекрутить на мясорубке с обычной решеткой морковь.
Затем яблоки:
Туда же перец:
И помидоры:
Добавляем соль и провариваем полученную массу в эмалированном тазу 2 часа (с момента закипания, на маленьком огне), затем вливаем 300 г растительного масла и варим еще 1 час.
Затем закладываем промолотый через мясорубку чеснок, горький перец по желанию и варим 15-20 минут.
Раскладываем русскую версию аджики в стерилизованные банки до зимы.
>>
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Осматривайте кожу и глаза при покупке свежих осьминогов. У свежих осьминогов должна быть блестящая коричнивая кожа. Но часто бывают сомнения, если кожа осьминога повреждена и он частично разделан. Наиболее просто судить о свежести осьминога по прозрачности его глаз. Белая часть глаза должна быть крупной и прозрачной.
>>