Печенье <серпантин. Опубликовал admin | Дата 10 Май, 2010 Рубрика: Выпечка Продукты: 125 гр. маргарина или сливочного масла, 100 гр. сахара, 2 яйца, цедра половинки лимона, 1/4 чайной ложки кардамона (или ванилин, орехи. Подготовка: Масло растереть с сахаром, взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить яйца, затем тертую лимонную цедру, ванилин. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто брать небольшими кусочками, руками раскатывать в виде лепешки. Каждую лепешку слегка посыпать сахаром и рублеными орехами. Л...

Праздничная рыба <короля делает свита. Опубликовал admin | Дата 1 Май, 2010 Рубрика: Вторые блюда , Рыба Продукты: 500 гр. филе трески, зека, пикши ил даже минтая, 250 гр. замороженных шампиньонов или других грибов, 2-3 крупные луковицы, 1 банка майонеза, 1/3 банки оливок без косточек (по желанию, соль. Подготовка: Лук нарезать кольцами. Грибы слегка отварить. Приготовление: На дно стеклянной огнеупорной формы положить слой лука. На него- слой рыбы. Посолить. Уложить еще один слой лука и залить 1/3 банки м...

Тунец на гриле с фасолью. (Джейми Оливер. Опубликовал admin | Дата 23 Апрель, 2010 Рубрика: Вторые блюда , Рыба Продукты на 4 порции: фасоль консервированная 1 банка 450 гр, лук репчатый красный 1 шт, анчоусы 4 филе, перец чили 1-2 шт, тунец 4 стейка, сок и цедра 2 лимонов, лук резанец 3 горсти, кервель 3 горсти, базилик свежий 3 горсти, петрушка свежая 3 горсти, мята свежая 3 горсти. Приготовление: Если вы хотите использовать не консервированную фасоль, а сухую (а она, конечно, будет вкуснее, замочите ее ...

Рыбная запеканка с омлетом. Опубликовал admin | Дата 14 Апрель, 2010 Рубрика: Вторые блюда , Рыба Продукты для рыбного фарша: полкило филе рыбы (скумбрии, минтая, трески, 100 гр. белого хлеба, 200 гр. 22% сливок, луковица, яйцо, панировочные сухари, сметана или майонез для смазки. Продукты для омлета: 2 яйца, 2 ст. ложки молока, 1 стакан мелко нарубленной зелени, соль, перец. Подготовка: Хлеб замочить в сливках. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Яйцо взбить с молоком, посолить, добавить з...

Устрицы во фритюре с жареной рукколой. (Джейми Оливер. Опубликовал admin | Дата 6 Апрель, 2010 Рубрика: Закуски , Морепродукты Продукты на 4 порции: устрицы 24 шт, мука 100 гр, вода холодная 170 мл, белок яичный 1 взбитый белок, масло оливковое, масло растительное 1 л, руккола 2 упаковки. Для заправки: помидоры 12 шт, хрен свеженатертый 2 ст. л, чеснок 1/4 зубчика, уксус винный белый 2 ст. л, соус <табаско> несколько капель, соль, перец по вкусу. Приготовление: Устрицы откройте и вычистите раковины (или ис...

Салат из манго в тайском стиле с креветками-гриль. (Джейми Оливер. Опубликовал admin | Дата 3 Апрель, 2010 Рубрика: Салаты Продукты на 4 порции: 20 больших тигровых креветок, очищенных, 1 спелый манго, очищенный, 2 горстки ростков фасоли, 3 небольших огурца, нарезанных, небольшой пучок свежей кинзы, 1 красный перец очищенный от семян и мелко порезанный, пучок зеленого лука, нарезанный, морская соль, небольшая горстка кунжута, оливковое масло. Для маринада: кусок свежего имбиря, размером с палец, небольшой ...

Шпикачки с сюрпризом. Опубликовал admin | Дата 3 Апрель, 2010 Рубрика: Закуски Продукты: 3 шпикачки, 70 гр. сыра, 2-3 веточки укропа, 2-3 стрелки зеленого лука, 2 ст. ложки майонеза. коптильный препарат. Подготовка: сыр натереть на терке, укроп порубить, лук мелко нарезать. Все смешать. Приготовление: Шпикачки разрезать вдоль пополам, сделать в каждой половине углубление. Вырезанные части шпикачек измельчить, смешать со смесью сыра с зеленью, добавить майонез, посолить и поперчить. Заполнить шпикачки получ...

Рыба в капусте. Опубликовал admin | Дата 26 Март, 2010 Рубрика: Вторые блюда , Рыба Продукты: минтай, хек, судак или другая рыба, 1 луковица, полкочана капусты, полбанки майонеза, соль, перец. Подготовка: Рыбу почистить, нарезать на кусочки. Каждый посолить и поперчить. Лук нарезать кольцами. Капусту мелко нашинковать. Приготовление: Стриммер закрыть фольгой, смазать его маслом и выложить на него кусочки рыбы. На рыбу положить ровным слоем лук, затем капусту. Залить майонезом. Печь на верхней решетке аэрог...

Картофельный пирог <мозаика. Опубликовал admin | Дата 24 Март, 2010 Рубрика: Выпечка Продукты: 10 шт. картофеля, 3 яйца, 150 гр. сливочного масла, мука. Для начинки: свежие грибы или консервированные шампиньоны, репчатый и зеленый лук, вареные вкрутую яйца, мясной фарш, растительное и сливочное масло. Подготовка: Картофель отварить в соленой воде, размять, как для пюре. Вбить в него 3 яйца, сливочное масло и муку - столько, чтобы замесить картофельное тесто. Приготовить 3 начинки: 1. Шампиньоны обжарить с ...

Фаршированные колбаски. Опубликовал admin | Дата 18 Март, 2010 Рубрика: Закуски Продукты: 400 гр. говядины, 100 гр. шпига, 4 грецких ореха, 1 головка чеснока, 50 гр. шпига для жарки. Подготовка: Мясо разрезать на 4 куска, каждый отбить хорошенько с обеих сторон. Шпиг нарезать мелкими кубиками. Орехи размять. Чеснок мелко порубить. Приготовление: На середину каждого куска мяса положить шпиг, орехи, чеснок. Завернуть мясо колбаской, закрепить ниткой. Выложить в форму и закрыть крышкой или фольгой. В форме ра...