Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт дня от Kuking.net: Суп из сыра и яйца


Информационный Канал Subscribe.Ru

KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
У меня есть

Например: сыр
  СУП ИЗ СЫРА И ЯЙЦА

Это классический римский суп: сыр и яйцо добавляют в горячий суп, и он получается похожим на болтунью, что отличает его от других яичных супов.

Фотография

Ингредиенты:
На 6 порций:
3 яйца
3 ст л мелкой манки
6 ст л тертого сыра пармезан
щепотка мускатного ореха
1.5 л холодного мясного или куриного бульона
соль и черный молотый перец
12 кусков деревенского грубого хлеба или чьябатты


Инструкции:
1. Взбить в миске яйца, затем добавить манку и сыр, взбить все вместе. Добаивть мускатный орех и взбивая, добавить 250 мл бульона. Перелить смесь в кувшин.

2. Оставшийся бульон перелить в кастрюлю и довести до медленного кипения.

3. За несколько минут до подачи на стол, добавить яичную смесь в горячий бульон, взбивая венчиком. Увеличить слегка огонь и довести до кипения. Приправить и готовить 3-4 минуты.

4. Подавать: подсушить кусочки хлеба, положить по два кусочка на каждую тарелку и разлить горячий суп сверху. Подавать сразу же.

 Колонка главреда
 

Продолжая яичную тему, начатую на прошлой неделе, мы рассказываем о яичной кулинарии.

Рецепты кухни Магриба собраны теперь в отдельном разделе.

 
 На заметку
 

Яичный белок занимает около 67% общего веса яйца. Он прозрачен в сыром виде и становится белым, если его отварить. В нем содержится половина протеина всего яйца. Белок гуще вокруг желтка и более жидкий у скорлупы.
> Яичная энциклопедия

 
 Наш форум
 

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
Нектарина,нектарина
[Опрос] Кулинария и TV
Топленное молоко с черносливом, кто знает как делается?
Присоединяйтесь !
> Кулинарный форум
> Чат

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева © kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.


http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru
Отписаться
Убрать рекламу


В избранное