Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт от Kuking.net: Паэлья по-андалузски


KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
мо
У меня есть

Например: паэлья
  ПАЭЛЬЯ ПО-АНДАЛУЗСКИ

Классическое испанское блюдо с рисом, морепродуктами, рыбой и свининой.

Добавить фотографию

Ингредиенты:
На 4 порции: 600 г мясистых помидоров.
2 луковицы.
3 зубчика чеснока,
250 г филейной части свинины,
250 г сайды,
100 г кальмаров,
250 г больших креветок,
200 г моркови,
100 г зеленой фасоли,
100 г корневого сельдерея.
1 стручок сладкого перца,
8 стол. ложек оливкового масла,
шафран, порошок паприки,
250г риса,
600 мл бульона,
лимонный сок, перец, соль
Инструкции:

1. Нагреть духовку до 200 град. Снять кожицу с помидоров, удалить семена. Почистить лук и чеснок.
Все крупно нарезать.

2. Нарезать кубиками мясо и рыбу. Почистить морковь, фасоль, сельдерей и перец. Нарезать ломтиками сельдерей и перец.

3. Разогреть в сковороде масло. Отдельно обжарить мясо, рыбу, кальмары, креветки и поставить в теплое место. В оставшемся от жаренья жире потушить лук и чеснок, добавить овощи. Заправить шафраном, паприкой, солью и перцем. Добавить рис, залить бульоном и варить все 25 мин.

4. Выложить мясо, рыбу, кальмары, креветки на рис, накрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Полить лимонным соком.

 Колонка главреда
 

Все испанские рецепты собраны в разделе испанской кухни.

 
 Кулинарный отчет
 

"нежность необыкновенная! готовила все по рецепту, только вместо перца добавила кукурузу. спасибо! буду теперь баловать мужа ;-)"
Julia
Простой рыбный пирог

 
 Наш форум
 

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
Вопрос о закупорке.
Магия специй
Как правильно сварить кукурузу?30
Заморозить кукурузу
Маринованная черешня (может вишня) и срок хранения
Присоединяйтесь !
> Последние сообщения форума
> Чат

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева © kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

В избранное