Описание: Я очень неравнодушна к выпечке, а с творогом, тем более. Хочу поделиться одним из любимых рецептов печенья из категории "быстро-просто-вкусно". Очень рассыпчатое с нежной прослоечкой - просто тает во рту!
Сначала приготовим начинку: творог, ваниль, 3 ст.л. сахара и 1 белок хорошо перемешать.
Добавить муки 2-3 ст.л. - начинка должна быть густой, поэтому ориентируйтесь по своему творогу. Снова хорошенечко перемешать или пюрировать блендером. Отдельно залить изюм или курагу горячей водой.
Теперь тесто: 1 яйцо и мягкое масло взбить миксером.
Добавить оставшийся сахар и снова взбить миксером.
В получившуюся смесь добавить сметану и соду (гасить не надо, это сделает сметана), перемешать и всыпать 2 стакана (по 200г) муки.
Теперь, понемногу добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Мукой лучше не увлекаться.
Разделить тесто на 6-8 частей и убрать на 20 минут в холодильник. Тем временем смешать творожную массу с изюмом.
Достать тесто, на припылённой мукой поверхности раскатать полоску, на один край выложить начинку.
Аккуратно свернуть рулетик, слегка прижать и нарезать на "подушечки".
"Подушечки" перенести на противень и смазать верх 1 желтком, смешанным с 1 ст.л. воды.
Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при 190-200 градусах. Достать, остудить и кушать!
Из данного количества продуктов получается 2 противня печенья.
О происхождении этого блюда до сих пор спорят. Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс». Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме. Самая романтичная легенда гласит, что пончики
изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса. В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с отверстием быстрее прожаривается, только и всего.
Рецепт найден дочей в одном из моих старых журналов. Сначала показался мне мудрeным, но потоооом... когда попробовали... оказалось крайне вкусно и совсем не трудно.
Усовершенствованный рецепт для тех, кому нравится вкусная и полезная еда. Если вам не нравится вкус тыквы, попробуйте приготовить оладьи с тыквы по моему рецепту - вы будете приятно удивлены. P. S. Тыква входит в десятку самых полезных овощей и фруктов. Смотрите на моей страничке в разделе публикации "Польза тыквы".
2756
63
157
