Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.011 RSS

← Февраль 2023 →
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28

За последние 60 дней 59 выпусков (примерно раз день)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 22-04-2008
Адрес автора: home.eat.sladkoe-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

1.011 подписчиков
0 за неделю

← Все выпуски →

Рецепты сладостей и десертов на каждый день

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Пршут (Pršut)

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

Новый год 2023

Рождество


	Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Торт «Негр в пене»

Тесто:

3/4 стакана сахара,
3/4 стакана сметаны,
1,5 стакана муки,
2 яйца,
3/4 стакана любого тёмного варенья (у меня - чёрная смородина),
3 ст.л. какао,
2/3 ч.л. соды.

Сироп для пропитки:

сок от консервированного ананаса,
0,5 стакана воды,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. коньяка.

Сметанный крем:

500 г сметаны 25-30%,
0,5 стакана сахарной пудры.

Сметанное желе:

500 г сметаны 15%,
1 пакетик желатина,
0,5 стакана сахарной пудры,
1 банка консервированных ананасов.

И ещё:

горсть грецких орехов,
шоколад для обсыпки.

Тесто:

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и муку. Смешать в одной миске.
В другой миске смешать варенье, какао, соду.
Затем ингредиенты соединить.
Испечь 2 коржа, диаметром 24-26 см.

Сироп:

Сок от консервированного ананаса, воду и сахар вскипятить, затем добавить коньяк.
Горячие коржи пропитать ананасовым сиропом.

Сметанный крем:

Жирную сметану взбить с сахарной пудрой.

Сметанное желе:

Смешать сметану, сахарную пудру, пакетик приготовленного и разведённого в 3-4 ст.л. воды желатина.
Охладить минут 15-20 и дождаться застывания. Только после того, как желе схватится, смешать с кусочками консервированного ананаса.

Классически собираем торт «Негр в пене» в разъёмной форме:

Первый корж намазать сметанным кремом, посыпать измельчёнными грецкими орехами, затем выложить всё сметанное желе.
Оставить застывать минут на 30 в холодильнике.
Промазать сметанным кремом, посыпать орехами, выложить 2-й корж.
Когда желе окончательно застынет, вынуть торт из формы.

Верх и бока «негра» обмазать сметанным кремом и обсыпать натёртым шоколадом.

Читать на сайте >>

Имбирные цукаты

500 г свежего корня имбиря,
800 г сахара,
1 л воды,
щепотка соли,
дополнительно: сахарная пудра, чтобы обвалять цукаты.

Имбирь очистить нарезать пластинками, как можно тоньше.
Положить кусочки имбиря в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
Уменьшить огонь, варить 10 минут.
Слить воду и повторить процесс ещё раз.
Смешать сахар и воду в кастрюле, добавить щепотку соли и кусочки имбиря.
Варить, пока сироп не загустеет, т.е. приобретет консистенцию жидкого мёда.
Снять с огня и выложить цукаты на решётку, чтобы с них стёк сироп.
Обвалять их в сахарной пудре, разложить кусочки имбиря на решётку и оставить на ночь, чтобы они подсохли.
Можно оставить цукаты в сиропе и хранить в холодильнике до 1 года.

Читать на сайте >>