Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.014 RSS

← Апрель 2024 →
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

За последние 60 дней 60 выпусков (примерно раз день)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 22-04-2008
Адрес автора: home.eat.sladkoe-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

1.014 подписчиков
+2 за неделю

← Все выпуски →

Рецепты сладостей и десертов на каждый день

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Шоколадно-кофейный торт

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

НОВОЕ!!! В Телеграмме >>

Масленица

Пасха


	Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Мчады

2 стакана кукурузной муки,
примерно 1 стакан воды.

Просеянная кукурузная мука разводится холодной кипяченной водой и хорошо вымешивается руками, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться немного мокроватым.

Из этой массы руками (руки должны быть постоянно мокрыми) лепят лепёшки овальной плоской формы, толщиной приблизительно в полтора см.

Жарят на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета или выпекают в духовке на противне (не переворачивая) тоже до золотистого цвета.

Мчады подают к красной фасоли, к сыру, к баже и т.д.

Читать на сайте >>

Яблоки в кляре

Для кляра:

120 г пшеничной муки,
160 мл молока,
2 ч.л. сахара,
крошечная щепотка соли,
щепотка корицы (по желанию),
1 яйцо С0.

Приготовить кляр:

Яйцо разделить на желток и белок.
В молоке размешать сахар, соль, корицу. Добавить желток и еще раз размешать венчиком.
Всыпать порциями просеянную муку и вымешать до однородности.
Белок взбить примерно 3 минуты и лопаточкой снизу вверх быстро вмешать в тесто.

Яблоки вымыть, обсушить. Удалить сердцевину и очистить от кожуры. Нарезать на кольца толщиной примерно 5 мм и сбрызнуть лимонным соком.
Разогреть фритюрницу или антипригарную сковороду небольшого диаметра.
Влить растительное масло (я сегодня делала как раз в сковороде, масла брала примерно 50 мл), хорошо разогреть.
Каждое яблочное колечко "искупать" в кляре, чтобы оно полностью было им покрыто.
Обжарить во фритюре с обеих сторон до румяности.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Слегка остывшие яблоки в кляре посыпать по желанию сахарной пудрой.

Читать на сайте >>


	ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Коричневая краска получается из крепкого кофейного настоя или жженки, представляющей собой пережженный сахар. Жженку приготовляют следующим образом. насыпают на сковороду одну столовую ложку сахарного песка и помешивая нагревают на большом огне, пока сахар не сделается темно - коричневым и будет выделять дым продолжая мешать постепенно добавляйте половину стакана горячей воды и мешают до растворения комков получившийся клейкий темно - коричневый раствор процеживают через марлю или цедилку и хранят в бутылке. Мешать нужно осторожно длинной лопаточкой или палкой во избежание разбрызгивания горячего жженого сахара. При недостаточном прожигании сахара окраска будет слабой, а сахар пережженный свернется в твердый комок и жженки получится мало.