Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Мясной пирог



Мясной пирог
2014-04-24 23:04

 collage (700x350, 376Kb)



для теста:
150гр. масла 
1 яйцо
щепотка соли
300гр. муки
1-2 ст. лож. молока


для начинки:
2 кур. грудинки отварить
1 луковица
черный перец
300 гр. шампиньоны пожарить

для заливки:
2 яйца
250гр. сметана
150гр. твердого сыра
1/2 стакана молока


Из всех ингредиентов замесить тесто и в холодильник на 30 минут.
Затем достать и выложить в форму тонким слоем. 

1 (700x466, 95Kb)


Куриное мясо предварительно отваренное, рвем на мелкие кусочки и обжариваем
с луком и посыпаем черным перцем. Как остынет выкладываем на тесто.

2 (700x466, 143Kb)

После, обжариваем шампиньоны и выкладываем поверх курицы. 
И все это заливаем заливкой. Сверху тертый сыр. И в духовку на 180 градусов, примерно на час. 

3 (700x466, 137Kb)

Выглядит аппетитно! :)) 

4 (700x466, 133Kb)



чешская пахлава
2014-04-24 23:05

collage (700x469, 517Kb)

для теста:
4 стакана муки
400 гр. масла
5 яиц (только желтки)
1 стакан сметаны
1ч.л. сода/уксус

для начинки:
безе из 5 белков и 1,5 стакана сахара
1 стакан рубленых грецких орех
1 стакан изюма

Масло, яица, сметану и соду/уксус смешать.

 

1 (700x466, 113Kb)


* * *

2 (700x466, 100Kb)


Добавить муку и замесить мягкое тесто.

3 (700x466, 108Kb)

Разделить тесто на три части и ненадолго положить в холодильник. 

4 (700x466, 99Kb)


Взбиваем белки с сахаром до состояния стояния :)) 

5 (700x466, 99Kb)


Достаем тесто и раскатываем по необходимому размеру.

6 (700x466, 100Kb)

Сверху хорошим, толстым слоем мажем безе и посыпаем орехами и изюмом.

7 (700x466, 164Kb)


Затем еще один слой теста. Повторяем процедуру с начинкой и раскатываем третий (верхний) слой. Смазываем яичным желтком.

8 (700x466, 104Kb)


Очень аккуратно, большим ножом смоченным в воде разрезаем пахлаву на желаемые кусочки. И в духовку на 180 градусов,
примерно на час. Вообщем наблюдаем, что бы не сгорело. :))

9 (700x466, 124Kb)


В готовом виде выглядит так. Когда остынет, немного опуститься, так что пусть вас не пугает бугорок :))
По фото можно легко догадаться, как не равномерно дает жару моя духовка... :( это расстраивает, но выбора в данный момент нет. 

10 (700x466, 153Kb)


И все равно вкусно получилось!! :Р

11 (700x466, 130Kb)


* * *
Бонусом. Остался небольшой шарик теста. Накрутила "рогалики",
или как их зовут ? :)) Очень довольна результатом. 

22 (700x350, 305Kb)



В избранное