Все выпуски  

Как маме похудеть, когда нет времени и сил


Добавьте наш адрес info@pitanie-mam.ru в адресную книгу, чтобы наши письма точно доходили до Вас.






 

 
Здравствуйте!
 
После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
Оскар Уайльд
.

 

C Вами Лена Шигаева, эксперт по быстрой и здоровой кухне.

На сегодняшнюю летнюю тему, меня натолкнуло только что пройденное мной в сети психологическое расследование Ольги Товпеко и Яны Катаевой. В нем признанные эксперты в своей теме проводят аналогию совместного быта и отдыха с семейным супом. Какой получится суп – вкусный и разнообразный или пресный и обыденный зависит исключительно от нас самих. Так что ТО,  КАК мы готовим, во многом отражает и нашу позицию, и привычки по жизни. Принцип приготовления любого супа – складной. Но дело ведь не столько в наличии ингредиентов, а в их качестве, количестве, в желании порадовать своих близких и себя, в интересе к процессу. Вкусным суп всегда получается, если все это сочетать. Поскольку на дворе лето, то кушать хочется только легкую пищу. Окрошка, кстати, как нельзя лучше подходит для этого времени года.

Окрошка, по истине, уникальное блюдо. Столько способов приготовления, пожалуй, нет ни у одного супа. Классический рецепт окрошки - на квасе. Но вкусный квас для окрошки не всегда можно сделать самим или купить в магазине. Чтобы был и не сладкий, и не жгучий, и не скрипящий на зубах. Поэтому приведу некоторые варианты окрошки без кваса. Итак, вместо кваса окрошка может быть сделана:


1. На питьевой негазированной воде:
  • с соком лимона;
  • с 9 % столовым или же яблочным, винным, бальзамическим уксусом;
  • со смесью сметаны и томатной пасты;
  • с белым сухим вином.
2. На молочных напитках:
  • кислом молоке;
  • кефире;
  • простокваше;
  • домашнем питьевом йогурте;
  • сыворотке;
  • тане, айране.
 3. На других напитках:
  • газированной питьевой воде (слабо-, средне- или сильногазированной);
  • минеральной воде.
4. В различных сочетаниях:
  • кефир с питьевой негазированной водой;
  • кефир с минеральной водой;
  • молоко с квасом;
  • пиво с квасом.
Заправить окрошку можно сметаной, яичным соусом или легким майонезом, соединенным с нежирной сметаной.
Из сухих приправ - паприку, молотый черный или красный перец.
Кислинку привнесут в окрошку щавель, кислое яблоко, квашеная капуста.
Для остроты можно добавить: тертый хрен, горчицу, редьку или редиску.
Вкус даст свежая зелень – кориандр, петрушка, укроп, зеленый и (или) репчатый лук.
Вместо традиционной колбасы в окрошку можно порезать детские сосиски, но лучше – отварное нежирное мясо свинины, говядины или птицы. А можно вообще без мясного обойтись. Поверьте, разница небольшая! Ведь именно сочетание основных продуктов – отварного картофеля, яиц и свежего огурца, придает столь знакомый и незабываемый вкус.

Конечно, не все эти ингредиенты подойдут именно Вам. Я лишь, как всегда предлагаю разнообразные вкусовые варианты, чтобы Вы не заскучали. :)

А если Вам, как и мне, хочется укрепить семейные отношения и провести лето ярко и незабываемо, то Вам сюда – на специальное психологическое расследование «Душа в душу: как подготовить семейное лето своей мечты». Вход свободный. :)
 
Уюта и тепла Вашему дому!


 
С улыбкой к Вам, Лена Шигаева.
Сайт: pitanie-mam.ru
 

В избранное