Рассылка "СТОК Советов"

Выпуск 2

КАК уменьшить содержание нитратов и нитритов в овощах?

Если нет уверенности, что овощи прошли санитарный контроль на выявление нитратов и нитритов, капусту, картофель, морковь, свеклу лучше отварить. Это освободить их от вредных соединений. Причем чем мельче порезаны овощи, тем больше нитратов переходит в отвар.

Эффективно и консервирование. Исследования показали, что в консервированных с добавлением уксуса м герметически укупоренных огурцах уже на вторые сутки содержание нитратов уменьшается до 21,6% от первоначального уровня, а нитриты через неделю вовсе не обнаруживаются.

Уменьшается содержание азотной и азотистой кислот при засолке овощей. Меньше всего их, к примеру, в малосольных огурцах. Спустя некоторое время, когда огурцы засолятся как следует, в них несколько повышается количество нитратов. Поэтому в летне-осенний сезон лучше солить огурцы в малых емкостях, чтобы можно было есть их, пока они еще малосольные.

Весьма значительно разрушаются нитраты в нитриты в процессе квашения овощей: в квашеной капусте их содержание резко падает в течение первой же недели.

Учтите, что нитраты неравномерно накапливаются в свежих овощах: в картофеле и огурцах – в основном ближе к поверхности, а в капусте и моркови – внутри. Поэтому с картофеля и огурцов лучше срезать кожуру более толстым слоем, а у капусты отбрасывать кочерыжку и прилегающие к ней листья.

При долгом (месяцами) хранении содержание нитратов в овощах уменьшается. Их почти не обнаруживается в овощах, пролежавших зиму.

Доказано, что витамины, прежде всего витамин С (аскорбиновая кислота), а также Е и А, являются ингибиторами – веществами, предотвращающими и тормозящими процессы образования нитратов и нитритов в нашем организме. И если вы будете включать в рацион продукты, содержащие витамины С, А и Е, вы надежно нейтрализуете вредное действие попавших в организм нитратов и нитритов.

ПОЧЕМУ опадают листья у китайской розы?

Китайская роза, или гибискус, любит светлое, солнечное и теплое местоположение. Весной его можно выставить в сад или на балкон на соответствующее место (приучайте к солнцу постепенно) до осени, оберегая от палящих лучей при очень жаркой погоде. Китайская роза нуждается в хорошей подкормке. Ее подкармливают полным минеральным удобрением, чередуя с жидким корвяком (1 часть настоя на 10 частей воды). Подкормка проводится с весны до середины августа раз в неделю; в остальное время года – 1 раз в месяц, только фосфором и калием в половинной дозе. Необходимо опрыскивание, особенно при работе отопительных приборов.

Бутоны китайской розы могут опадать по следующим причинам:

КАК научиться писать двумя руками одновременно?

Во времена существования Римской империи Юлий Цезарь отличался от всех именно тем, что мог написать одновременно два письма.

Причем письма писались без всяких изъянов и в них сохранялась логическая цепочка. А ведь он такой же человек, как и мы, просто жил в другую эпоху. Оказывается, научиться этому может каждый. Главное здесь – поставить перед собой цель, и она должна сопровождаться огромным желанием...

Читать дальше >>

КАК рассказать ребенку о сексе?

Очень редко родители разговаривают с детьми о сексе, в начальные годы жизни предпочитая говорить: «Ты еще маленький», а в более старшем возрасте вообще не затрагивая этой темы, будто в ней есть что-то неприличное или пошлое. А куда же идти ребенку со своими вопросами? К товарищам – да те знают не больше его самого, к родителям – так они боятся этой темы, да и как с ними заговорить? И ребенок остается один на один со своими вопросами и проблемами, а ему как никогда нужны ваша помощь и совет.

Когда маленький ребенок, спрашивая вас, откуда он появился, получает ответ, что вы его нашли в капусте или что его принес аист, он впервые в жизни начинает сомневаться в искренности ваших слов. Ему не понятно, почему вы сначала резко потолстели, а потом с появлением у него братика или сестренки приобрели прежние формы, ему не понятны слова «беременность», «роды», но ответа он от вас не получает, вы говорите, что он еще маленький...

Читать дальше >>

ЧТО делать со старыми чулками и колготами?

Из старых капроновых колгот и чулок можно изготовить коврик для прихожей. Начиная сверху, разрежьте каждый чулок по спирали на полоски шириной 3-4 см. Полоски свяжите между собой и смотайте в клубок. Возьмите крючок потолще и столбиками с накидом не очень плотно свяжите круглый или прямоугольный коврик. Коврик получится нарядный. Стирается такое изделие легко, сушится быстро и прослужит не один год.

Можно изготовить из старых чулок и банные мочалки. Для этого подберите чулки посветлее или разноцветные. Нарежьте их полосками и свяжите прямоугольник размером 10 х 40 см. На концах сделайте петли...

Читать дальше >>

АССОРТИ Советов

... Срезанные цветы лучше всего переносят отстоянную или дождевую воду...

... Если вы хотите подчеркнуть красоту губ, тщательно нанесите на них яркую помаду и при этом почти не красьте глаза...

... Кусочки помидоров, посыпанные солью и мукой и обжаренные на растительном масле, можно подать к столу как закуску и как гарнир...

... Случайно порезали клеенчатую скатерть? Покройте место пореза с обеих сторон бесцветным лаком для ногтей, и дефекта не будет видно...

... Витамин С лучше усваивается вместе с жирами. Поэтому витаминные овощи - лук, капусту - едят с растительным маслом...

... Если вы собираетесь принять горячую ванну или пойти в сауну, нельзя перед этим плотно есть, так как под воздействием тепла и пищеварения возрастает нагрузка на сердце...

... Пища, приготавливаемая на пару, будет готова быстрее, если посолить воду, над которой она варится...

... Замки-молнии на обуви будут всегда легко застегиваться, если их периодически прочищать зубной щеткой и слегка протирать вазелином, мылом или свечкой...

... Не выбрасывайте сломанные молнии: если обшить ими низ рабочих или детских брюк, они дольше прослужат...

... Мятую верхнюю одежду наденьте на вешалку и повесьте на балконе или у открытого окна. Складки, образовавшиеся на ней, расправляются без глажки, а кроме того, одежда проветривается...

... Если у шнурков на ботинках отскочили металлические наконечники, не торопитесь выбрасывать шнурки. Обмакните их кончики в лак для ногтей, и их снова будет удобно продевать в отверстия...

... Прежде чем убрать обувь на зиму, внимательно посмотрите, не нуждается ли обувь в ремонте. Набойки, заклепки, шнурки - все должно быть исправно...

... Чтобы срезать пуговицы, не повредив ткань или вязку, надо между тканью и пуговицей вставить расческу, а затем лезвием бритвы отрезать нитки, держащие пуговицу...

... Чтобы дрожжевое тесто быстрее поднялось, поставьте его на пару минут в микроволновую печь в режиме среднего нагрева...

... Курильщикам рекомендуется есть побольше рыбы. Содержащиеся в ней ненасыщенные жирные кислоты смягчают вред, наносимый сигаретами сердечно-сосудистой системе...