Ежегодно, 31 декабря, мы готовим блюда, угодные символу наступающего года, и каждый раз узнаём что-то новое и интересное. В китайском календаре символов много и вкусы у них разные; благодаря этому, наши новогодние застолья перестали быть однообразными – это прекрасно.
Какие блюда готовить для встречи Нового года 2018 Жёлтой Собаки? Да те же, которые понравятся собакам любых окрасов: вкусы этих животных, живущих бок о бок с людьми десятки тысяч лет, нам отлично известны.
Мясо и рыба для новогоднего меню 2018
Любимейшей едой собак, происходящих, если верить зоологам, от хищников, всегда считалось свежее мясо – чем больше, тем лучше. Горячих и холодных мясных блюд в русской кухне столько, что выбрать трудно, да и кухни других стран сейчас приобрели немалую популярность. Однако Собака – не гурман: для неё важнее свежесть и натуральность еды.
Поставьте на стол мясо запечённое и тушёное, жаркое и студень, рулеты и отбивные, паштеты и буженину; приготовьте классические пожарские котлеты – рубленые, голубцы и бифштексы, рагу и целую курицу (индейку, утку, гуся), бефстроганов и шашлык, мясные закуски и салаты. Помогут и всевозможные нарезки, вроде хорошей колбасы и ветчины, бастурмы и корейки, вяленого мяса и сала с прослойкой; последние продукты приготовить в домашних условиях «проще простого» - легче, чем домашнюю колбасу. В
«дизайне мясной тарелки» не помешает и хороший сыр, нарезанный тонкими слайсами и красиво уложенный, и свежая зелень, и ягоды: вариантов оформления в сети можно найти достаточно.
Не надо быть ясновидящим, чтобы сказать: новогоднее меню 2018 понравится мужчинам – по крайней мере, большинству из них. Отдают должное мясным блюдам и многие женщины, хотя для женского питания предпочтительнее рыба – здесь-то и можно проявить «творческую жилку». Вкусных
«рыбных» рецептов тоже немало – рыбу можно готовить множеством способов, хотя рыбное меню, к сожалению, обеднело из-за неконтролируемого в XX веке вылова. Использовать в праздничном меню виды рыб, мясо которых «богато» мелкими косточками, не стоит: обычным собакам они противопоказаны и Хозяйке года могут не понравиться. Тем же, кто не мыслит праздничного стола без любимой «сельди под шубой», придётся удалять косточки как можно тщательнее.
Бутерброды, тартинки и тарталетки с красной икрой лососевых остаются в России украшением праздничных застолий: новогоднее застолье без них обходится редко. Кетовая - красная и ярко-оранжевая - икра любима особенно – пусть так и остаётся, но в этом году уместнее икра жёлтых оттенков. Её называют частиковой, а имеют в виду икру любой рыбы, кроме лососей и осетров. Правда, осетровая икра тоже
бывает желтоватой и коричневатой – в самый раз к столу для символа стихии Земли. Итак, «почётное» место рядом с оранжевой икрой кеты и горбуши в год Жёлтой Собаки занимает икра щуки, леща, сазана, судака, разных оттенков жёлтого и жёлто-коричневого; щучья икра очень полезна и красива – зернистая, янтарно-жёлтого цвета.
Для приготовления закусок и гарниров берите больше жёлтых и оранжевых овощей – они украсят любые блюда. Прежде всего, это овощи и фрукты: тыква, кабачки, репа, помидоры, кукуруза, морковь, перец болгарский, жёлтые яблоки, ананасы, цитрусовые, хурма и др. Цветотерапия – наука не новая; она утверждает, что жёлтый и оранжевый цвета пробуждают интуицию и талант, улучшают память и мышление, приносят радость и снимают напряжение: для встречи Нового года эти свойства «в самый раз». Так что о ярких приправах, вроде шафрана или недорогой, но полезной куркумы, тоже не стоит забывать. Если вы не планируете рисовый гарнир, можно отварить с куркумой картофель, особенно мелкий – и вкусно, и оригинально. Этой же пряностью можно успешно «окрашивать» мясо птицы, макаронные изделия, овощные блюда и выпечку.
Копирование материалов сайта возможно с прямой активной ссылкой на Женский сайт www.inmoment.ru
Вся информация на сайте www.inmoment.ru носит информационный, а не рекомендательный характер.
ВКонтакте