Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Интересное в сети: выпуск третий
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Алексей Зимин - Кухня навсегда...
Кальцоне с овощами и сыром
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Кальцоне с овощами и сыром 2012-12-12 08:40 Алексей Онегин Любите ли вы выбрасывать продукты? Вот и я не очень - но иногда приходится: порой купишь что-нибудь, намереваясь приготовить, забудешь, а через месяц откопаешь в недрах холодильника эдакий привет из прошлого. Особенно часто от этого страдают овощи или зелень, но и сыру порой достается. Закрытая пицца кальцоне - прекрасная закуска и заодно отличный способ найти применение продуктам, которые остались не у де...
Ресторан Mavrommatis
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Ресторан Mavrommatis 2012-12-11 09:05 Алексей Онегин В городе Париже есть ресторан Mavrommatis. Никакими особенными регалиями он не отмечен, но тем не менее примечателен: он единственный во французской столице предлагает прочтение традиционной греческой кухни в духе кухни высокой. Ресторан Mavrommatis на Кипре, по идее, является его филиалом, хотя по большому счету он совершенно самостоятелен. В отличие от ресторана Ta Piatakia , который воплощает легковесный подх...
Морские гребешки с булгуром
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Морские гребешки с булгуром 2012-12-07 10:54 Алексей Онегин Перед вами не совсем классическая (мягко говоря) подача магрибского салата табуле , два краеугольных элемента которого - петрушка и крупа булгур. Но эта история началась вовсе не с булгура, а с морских гребешков. До недавнего времени мне встречались лишь гребешки заграничного вылова, и я был весьма удивлен, когда обнаружил эти морепродукты, выловленные где-то неподалеку от Мурманска. Удивлен, разумеется, ...
Свиные ребрышки со сливовым компотом
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Свиные ребрышки со сливовым компотом 2012-12-05 09:15 Алексей Онегин Недавно Алексей Зимин написал в своей колонке оду отечественному свиноводству. Обычный житель Лондона, по его словам, о нашей среднестатистической свинине может только мечтать. Не знаю, как в Лондоне, я там не был (есть у меня такой пробел, но хорошая свинина на наших прилавках дело и правда обыденное. Скажем, эти свиные ребрышки - недорогой и не особо изысканный отруб - получились великолепно, и...
Зачем нужна вода, в которой варилась паста?
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Зачем нужна вода, в которой варилась паста? 2012-12-04 08:50 Алексей Онегин Паста - рекордсмен по скорости приготовления, ведь тех 15 минут, которые уходят на нагрев воды и варку пасты, обычно хватает, чтобы приготовить соус. Итальянцы, правда, считают пасту закуской, которая лишь предваряет основное блюдо, но для большинства из нас, занятых людей, тарелка пасты вполне может стать полноценным ужином - и спорить с универсальностью пасты в этом смысле могут только п...
На www.arborio.ru - новый дизайн!
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - На www.arborio.ru - новый дизайн! 2012-11-29 09:14 Алексей Онегин В последнее время новые записи на блоге www.arborio.ru появлялись нечасто - но те из вас, кто все-таки сюда заходил, не могли не заметить произошедших изменений. Объясняется все очень просто - после нескольких лет в старом обличье сайт наконец-то поменял дизайн. Признаюсь честно, новое лицо сайта мне очень нравится, ведь это не просто косметические изменения, а полная смена его концепции или, как пр...
Паста с мидиями
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Паста с мидиями 2012-11-30 08:43 Алексей Онегин Каждый раз, когда думаешь о чем-то приятном, первым делом вспоминаются яркие, но простые впечатления. Эта паста с мидиями как раз такая - яркая, но простая. Действительно, купить у нас свежие мидии в ракушках получается далеко не всегда, но тем важнее приготовить из них что-то запоминающееся. Стопроцентной гарантии я дать вам не могу, но у этой пасты, по крайней мере, есть все для этого необходимое: ароматный томатны...
Фиш энд чипс
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Фиш энд чипс 2012-11-09 09:35 Алексей Онегин Если судить только по названию, то фиш энд чипс - всего лишь рыба, жареная в кляре и поданная с картофелем фри. Но на самом деле это нечто большее. На самом деле фиш энд чипс - столп английской кухни, ее гордость и позор, один из тех маркеров, которые позволяют определить социальную, культурную и национальную принадлежность человека, отделить своих от чужих. Сколько раз фиш энд чипс упоминали в массовой культуре - не пе...
Ресторан Ta Piatakia
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Ресторан Ta Piatakia 2012-11-14 09:05 Алексей Онегин На гастрономическом ландшафте любой страны, среди всех этих забегаловок, пафосных ресторанов и харчевен особняком стоят места силы, где в тугой узел закручены правильное, адекватное понимание еды, умение взять самое лучшее, что может предложить здешняя земля, и здоровый поварской креатив. Результатом становятся то тут, то там вспыхивающие взрывы сверхновых, после которых об очередном гастрономически-географическ...