Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 148 Когда я ем, я глух и нем, хитёр, быстр и дьявольски умён. ЗУР БЭЛИШ (ПИРОГ ПО-БАШКИРСКИ) Я просто влюбилась в этот пирожок. Уже муж начал сердиться - пора бы что-нибудь новенькое приготовить, а то уже третий раз подряд все тот же пирог. Да и вес после него стал двигаться в неправильную сторону. Но так вкусно! СОСТАВ (на пирог диаметром 22~24см) ТЕСТО 2+1/4 стакана муки, 50г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1/4 стакана молока или воды, 1 ч ложка сахара, 3/...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 147 Молодожен жалуется другу: - Ты знаешь, мне кажется, у нас в холодильнике кто-то живет. - Почему ты так думаешь? - Да жена каждый вечер туда еду носит. ПИРОГ С ШОКОЛАДНЫМ ШТРЕЙЗЕЛЕМ Штрейзель - это обычная кондитерская крошка: смесь муки, сахара и масла. Такая крошка хороша для украшения верха изделия и вкусна сама по себе. Штрейзель по желанию можно сделать либо совсем мелким, как мука, либо покрупнее, размером с горошину. Мне больше нравится крупная посыпка, то...

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы Шеф-Повара. Выпуск 166. Плов. Советы Шеф-повара Здравствуйте, уважаемые подписчики! Поздравляю Вас с наступившим праздником Светлого Христова Воскресения - Пасхой! Сегодня в нашей расссылке - пловы. 120 рецептов плова на Еда-сервере Таджикская кухня на Еда-сервере Узбекская кухня на Еда-сервере Армянская кухня на Еда-сервере Азербайджанская кухня на Еда-сервере ПЛОВЫ Плов - одно из самых широко распространенных блюд у народов Закавказья и Средней Азии. Многообразны ...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 146 Если бутерброд намазать маслом с двух сторон, он начнет кататься по полу, переворачиваясь со стороны на сторону. КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ Базовый рецепт кулича. Очень пышный, мягкий, не рассыпчатый - после сжимания сразу же восстанавливает первоначальную форму. СОСТАВ (на 2 небольших кулича) 1/4 стакана воды или молока, 10г дрожжей, 4 желтка, 2+1/4 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/3 ч ложки соли, 3 ст ложки растительного или растопленного сливочного масла, 1/4 стакан...

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы Шеф-Повара. Выпуск 165. Пасхальный стол Советы Шеф-повара Здравствуйте, уважаемые подписчики! Приближается праздник Пасхи, сегодня в нашем выпуске несколько рецептов к немую Пасха царская. Сложить в кастрюльку 5 фунтов протёртого творога с 10 яйцами и 1 фунтом масла, 2 фунтами сметаны, поставить на плиту, перемешивая лопаточкой, довести до горячего состояния, мешать, пока не остынет. Положить в творожно-яичную массу 1-2 фунта сахара с ванилью, 1/2 стакана сладкого м...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 145 - Как дать больше свободы женщине? - Увеличить размер кухни. КУЛИЧ ШОКОЛАДНЫЙ Кулич получается мягким, рассыпчатым и с приятным ароматом шоколада. Верх лучше покрывать не глазурью, а расплавленным белым шоколадом. СОСТАВ на 1 кулич диаметром 12см и высотой 15см) ОПАРА 30г (1/8стакана) воды, 2г сухих дрожжей, 1/8 стакана муки ТЕСТО 3 яйца, 1~1,25 стакана муки, 1/3 стакана сахара, 1/4 ч ложки соли, 25г школада, 1 ст ложка рома или коньяка, 2 ст ложки сухого красно...

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы Шеф-Повара. Выпуск 164.Пудинги и запеканки Советы Шеф-повара Здравствуйте, уважаемые подписчики! Пудинги на Еда-сервере Запеканки на Еда-сервере ЗАПЕКАНКИ Картофельная запеканка Картофель отваривают, очищают от кожуры и нарезают ломтиками. Варят вкрутую яйца, очищают от скорлупы и нарезают кружочками. Половину картофеля укладывают на обильно смазанный маслом противень и покрывают его нарезанными яйцами. Сверху помещают оставшийся картофель. Каждый слой сбрызгивают 1...

Информационный Канал Subscribe.Ru ВЫПУСК 144 Из меню: Пирог подгоревший "Ну и хрен с ним" Пирожки по-татарски с луком и стрелами ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ Это моя любимая начинка для пирогов. Причем, чем больше начинки, тем вкуснее. Я предпочитаю делать с зеленым луком и яйцами именно пироги, а не пирожки, потому что в пирогах начинка преобладает над тестом. Тесто можно делать как дрожжевое, так и дрожжевое солоеное быстрого приготовления. Я предпочитаю второе тесто, оно гармонирует с начинкой, более ...

Информационный Канал Subscribe.Ru Советы Шеф-Повара. Выпуск 163.Блюда из фасоли. Советы Шеф-повара Блюда из фасоли. Здравствуйте, уважаемые подписчики! Продолжающийся по настоящее время пост оставляет вегетрианские блюда по прежнему актуальными. В сегодняшнем выпуске - блюда из фасоли. Фасоль на Еда-сервере НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА ИЗ ФАСОЛИ Фасоль протертая (Молдавия) Перебранную фасоль промывают несколько раз в холодной воде и замачивают в течение 3-4 часов, затем отваривают до мягкости. При варке фасоль не со...