Дрожжевой пирог с ягодно - фруктовой начинкой можно готовить как со свежими, так и замороженными ягодами. От этого вкус пирогов точно не станет хуже, главное — соблюдать рецептуру. Начинку можно готовить практически изо всех съедобных ягод. Твердые плоды стоит предварительно бланшировать в кипящей воде. Из вишни и черешни нужно удалить косточки.
Рецепт: Для теста нам понадобится мука-550 грамм; сыворотка 250мл.; масло сливочное 50 грамм; яйцо куриное 2 штуки; дрожжи свежие 18 грамм; сахар 3ст.ложки. Для начинки понадобится абрикос 300 грамм; смородина 150 грамм; сахар 2 ст.ложки; корица 1 ч.л.; ванильный сахар ½ ч.л.
Приготовление: Тесто буду готовить в хлебопечке. В форму выкладываю сливочное масло комнатной температуры, сыворотку тёплую, добавляю яйца, сахар, дрожжи и просеянную муку. Ставлю в форму в хлебопечку, выставляю программу тесто (время приготовления 1:30) Пока готовится тесто, моем ягоды, просушиваем их, очищаю от косточки абрикос и нарезаю на дольки.
Готовое тесто выкладываю на стол присыпанный мукой и руками формирую круг из теста нужного диаметра. Форму для выпечки смазываю сливочным маслом и присыпаю мукой. Выкладываю тесто так, чтобы бортики формы были покрыты тестом. Дольки абрикос и смородину слегка присыпаю мукой и выкладываю на тесто, равномерно распределяя по всей поверхности. Накрываю полотенцем и даю постоять 15-20 минут для подъёма.
В сахар всыпаю корицу и ванильный сахар и хорошо перемешиваю. Фрукты обильно посыпаю сахарной смесью и смазываю бока пирога сывороткой и ставлю в разогретую духовку до 180 градусов для выпекания на 25-30 минут в зависимости от духовки. Готовый пирог вынимаю из духовки, даю ему немного остыть и выкладываю на блюдо. Смотрите видео. . . Приятного чаепития!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Полезные свойства лука для здоровья — или 6 очень важных причин есть больше лука
(1)
Волк-одиночка
,
25.02.2022
-
Идеальный десерт. Ешь и худей! Запеченные яблоки с начинкой из творога c меренгой
(1)
Mila Dnich
,
25.08.2021
-
Куриные отбивные
(1)
Светлана СС
,
27.05.2021
-
Салат "Фельдмаршал Кутузов"
(2)
Волк-одиночка
,
02.06.2020
20240513065623