| Сегодня у нас в меню будет рецепт салата для любителей мороепродуктов. Салат мы будем готовить из креветок |
| Время приготовления : 40 минут + 4 часа |
| Количество порций : 4 штуки |
Вам понадобится :
- 16 крупных сырых креветок в панцире и с головой,
- 400 гр. замороженного морского коктейля,
- 1 крупное очень спелое авокадо,
- 4 больших черешка сельдерея,
- 1 крупный лайм,
- 1 зубчик чеснока, оливковое масло,
- соль,
- свежемолотый черный перец
Для сабайона :
4 желтка очень свежих яиц,
200 мл сливок жирностью 33-35%,
2 ч. ложки порошка карри
Приготовление :
1 . Замороженный морской коктейль разморозьте в дуршлаге в холодильнике (это занимает 4—5 часов).
2 . Креветки очистите. Панцири и головы обжарьте в 1 ст. ложку масла до красного цвета, залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения, посолите, варите 20 минут. Процедите.
3 . Для сабайона в жаропрочной миске смешайте карри и горячий бульон, остудите. Добавьте желтки. Поставьте миску на водяную баню. Взбивайте смесь в миске, пока она не станет густой и гладкой. Остудите. Сливки взбейте, лопаточкой смешайте желтки со сливками, охладите.
...
Источник сайт Смакота готовим дома Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!
|
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Советские бумажные куклы с одеждой
(2)
Profy-angel
,
05.06.2019
-
CrossStitcher №326 2018
(1)
-
Схемы вышивки - подборка
(1)
-
Салат Мимоза с сыром — рецепт приготовления
(2)
-
Салат Цезарь с креветками рецепт
(1)
20260604221740apkin***@m*****.ru , 08.12.2017
apkin***@m*****.ru , 18.04.2017
apkin***@m*****.ru , 18.04.2017
apkin***@m*****.ru , 13.04.2017