СЕМЬ ВОЛШЕБНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ
Наш читатель пишет: <:Читая вашу рассылку на тему: <Вино и шоколад в спорте>,
столкнулся с таким предложением .... в пище должны присутствовать семь "волшебных
ингредиентов". Какие это ингредиенты? С уважением, Андрей>.
Конкретизируем наши рекомендации. Ученые утверждают, что продлить жизнь и избежать
сердечных заболеваний можно путем регулярного питания простейшим набором продуктов,
или т.н. <полимилом> (Polymeal). Они определили, что 7 видов пищи, в том числе:
темный шоколад, вино, фрукты, овощи, чеснок, миндаль и рыба, существенно сокращают
вероятность возникновения заболеваний сердца, регулируют кровяное давление и
уровень содержания холестерина.
Новые открытия были сделаны после того, как в прошлом году ученые создали т.н.
<полипил> (polypill) - комбинация медикаментов, принимаемых в форме готовой дозы,
которые сокращают вероятность заболевания сердца на 80%. В состав таблетки <Полипила>
входят такие препараты, как ASA, HCTZ, atenolol, enalapril, glucophage, glipizide,
lipitor. По подсчетам специалистов, стоимость этого набора составляет примерно
50-60 евро. <Полимил> же должен стать эффективной, нефармацевтической, а также
более безопасной, дешевой и вкусной альтернативой препаратам, снижающим риск
сердечнососудистых заболеваний, и средством, увеличивающим среднюю продолжительность
жизни.
На основании полученных данных ученые вывели общий эффект от перечисленных продуктов
и установили потенциальные следствия их воздействия на среднестатистического
взрослого. Оказалось, что ежедневное питание такой пищей сокращает вероятность
заболевания сердца до 76%. Такой положительный эффект касается прежде всего мужчин,
продолжительность жизни которых, может увеличиться до 6,6 лет, тогда как у женщин
- только на пять лет.
<Мы хотим найти более безопасную, нефармакологическую и вкусную альтернативу>,
- говорят ученые. По их данным, ежедневное потребление 150 мл вина предотвращает
возможность возникновения сердечных заболеваний на 32%, а рыбы - четыре раза
в неделю - на 14%. Черный шоколад регулирует кровяное давление.
Рекомендуется следующая ежедневная дозировка: 150 мл вина, 100 граммов темного
шоколада, 400 граммов фруктов и овощей, 2,7 граммов свежего или замороженного
чеснока, 68 граммов миндаля, а так же 114 граммов рыбы четыре раза в неделю.
Миндаль - общеизвестный любимец женщин. Это удивительное растение бывает и горьким,
и сладким. Горечь ему придает гликозид циагеннот. Разумеется, в пищу идет только
сладкий миндаль, но ценное миндальное масло вырабатывается из орехов любого вкуса.
В миндале совершенно отсутствуют холестерин и насыщенные жиры, поэтому он незаменим
для любителей здорового образа жизни. Миндальные орешки не только обеспечат Вас
витамином Е, белком и клетчаткой, но и помогут снизить уровень холестерина в
крови.
Исследователи изучали две группы людей, которые потребляли разное количество
миндаля в сутки (маленькое и большое их количество, соответственно, одна или
две горсти миндаля в день). Обнаружили, что уровень общего холестерина снизился
в обеих группах, но у людей, которые употребляли большое количество миндальных
орешков, отмечалось более значительное снижение уровня общего холестерина в крови.
Более того, ни один из пациентов участников исследования не набрал вес после
добавления в свою диету миндаля.
Чеснок снижает содержание холестерина. В состав луковиц этого растения входит
серосодержащее соединение алеин и ферменты группы аллиназ. При измельчении головок
чеснока они вступают в химическую реакцию, в результате которой образуется биологически
активное вещество аллицин. Известно, что аллицин обладает бактериостатическим
действием, иначе говоря, уменьшает интенсивность размножения микробов. Недавно
сотрудники университета Восточного Лондона доказали, что аллицин подавляет даже
те штаммы золотистого стафилококка, которые успешно сопротивляются наиболее мощным
антибиотикам.
Если вспомнить историю, то чеснок было ведом уже при Владимире Красное Солнышко.
Можно предположить, что и Илья Муромец, и Микула Селянинович черпали в нем силы.
А про гомеровских героев и вовсе достоверно известно, что и Ахилл, и Агамемнон,
и хитроумный Одиссей налегали на чеснок. Поэтому к запаху крови в "Илиаде" и
"Одиссее" примешивается и терпкий аромат чеснока. Да и в более поздние времена
древнегреческие атлеты перед тренировками принимали "допинг" - жевали чеснок.
Рыба ценна тем, что содержит ненасыщенные жирные кислоты, обозначаемые как <омега-3>.
На международном конгрессе по изучению жирных кислот и липидов в Брайтоне сообщено
о целебных свойствах омега-3 жирных кислот для мозга. Исследователи сообщают,
что продукты богатые омега -3, такие как рыба, предотвращают депрессию и улучшают
способности к обучению.
Исследование 14,500 беременных женщин показало, что употребление в пищу рыбы
снижало выраженность депрессивных расстройств. Люди, которые едят много рыбы,
вообще отличаются хорошим физическим и психическим здоровьем, а их дети испытывают
меньше проблем с обучением и поведением. Тем не менее, за последние пятьдесят
лет доля омега-3 жирных кислот в рационе снизилась. Люди едят меньше полезных
сортов рыбы, таких как макрель и сардины. По мнению ученых, люди должны съедать
не менее двух порций жирной рыбы в неделю.
Узнать подробнее об этой и многих других темах Вы можете, связавшись с нами по
электронной почте: sportbiom***@r*****.ru или посетив раздел сайта www.nutrition.ru
- <Спорт и здоровье>
-*Информационный канал Subscribe.Ru
Подписан адрес:
Код этой рассылки: science.health.sportmed
Написать в лист: mailto:science.health.sportmed-list@subscribe.ru
Отписаться: mailto:science.health.sportmed--unsub@subscribe.ru?subject=science.health.sportmed
http://subscribe.ru/ http://subscribe.ru/feedback
