800г малины, 2 стол.ложки (с верхом) манной крупы, сахар по
вкусу
Приготовить из малины сок. Поставить его охлаждаться в
холодильник. Ягоды залейте водой - чуть больше 1/2 литра,
доведите до кипения. Процедите. К процеженному отвару добавьте
сахар и снова вскипятите. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу,
непрерывно мешая. Проварите 5 минут на слабом огне, снимите.
Когда остынет, добавьте сок из холодильника и взбейте миксером или
венчиком - чтобы объем удвоился. Разложите в вазочки, украсьте
ягодами.
Мусс из свежих яблок
250 гр. яблок, 3/4 стакана сахару, 15 гр. желатина
Яблоки промыть и нарезать тонкими ломтиками. Очистить от
семечек. Залить 2 с половиной стаканами горячей воды и отварить
до мягкости. Слить сок в другую посуду, а яблоки протереть через
сито. В яблочный сок положить сахар и замоченный желатин. Все
время помешивая, довести сироп до кипения и охладить. Охлажденный
сироп перелить в другую посуду, добавить яблочное пюре, немного
ванилина и взбить веничком до образования пенистой массы. Как
только масса загустеет, разлить в формочки и охладить. Мусс из
других свежих фруктов готовят аналогичным способом.
Мусс клюквенный
1 стакан ягод клюквы залить 1/2 стакана кипяченой воды и
растолочь, выдавить через марлю (получается примерно 1/2 стакана
сока). Мезгу залить 3 стакана воды и кипятить минут 10, отцедить.
На отваре заварить 3 стол.ложки манной крупы, помешивая (10
минут) и всыпать 3/4 стакана сахара. Еще покипятить 5 минут и
снять. Все остудить. Вылить сок в кашу и взбить до пены венчиком.
Мой адрес - maximu@mail.ru - если у вас есть рецепты сладкого,
поделитесь ими с другими читателями рассылки. Хотите высказать
свое мнение по поводу того или иного рецепта - пишите, и ваши
комментарии и дополнения попадут в рассылку...
Почтовые адреса в рассылке не указываются, за исключением случаев,
когда подписчик, присылающий рецепт, сам просит указать его адрес.
Если вы хотите, чтобы ваш почтовый адрес не указывался также и на
сайте "Сластенка" рядом с рецептом - просто укажите об этом
в письме, и я в строке "Рецепт прислал(а)" оставлю только ваше имя.