Kuhovarka.ru - семейная энциклопедия блюд и рецептов Овощное рагу с рисом
Приготовив наш рецепт вы убедитесь, что рагу может быть вкусным не только с мясной начинкой. Важно не передержать овощи на плите, иначе блюдо будет больше напоминать пюре. Ингредиенты под конец приготовления должны быть мягкими, однако, не развариваемыми. Это правило относится и к рису, тогда будет достигнут идеальный баланс товарного и вкусового качества блюда. Необходимые ингредиенты: рисовая смесь -200 грамм морковь -2шт. пучок молодого лука 100 грамм стручковой фасоли 100 грамм молодого горошка 120 гра...
Kuhovarka.ru - семейная энциклопедия блюд и рецептов Блинчики из кабачков
Кабачок был, есть и остаётся одним из любимых овощей повара. Его ценят за простоту приготовления, отличные вкусовые и диетические качества. Если кабачки молодые, то кожицу можно даже с них не срезать. На вкусовые качества блинчиков это не сильно отразится, зато витаминов будет больше. Другое дело, если кабачки уже очень зрелые, то кожицу обязательно срезайте, иначе блины получаться жесткими и неоднородными. В процессе приготовления старайтесь получить тесто из кабачков похожим на 20% сметану. Слишком жидко...