Для приготовления необходимо:
4 свиные ножки, 1 язык, 2 уха, 100 г шпига (брюшины) с кожицей,
200 г ветчины, соль, уксус, хрен, чеснок, черный перец, горчица
...
Способ приготовления:
Промытые и разрубленные ножки, уши, шпиг и язык залить холодной водой и варить в открытой посуде
на слабом огне до мягкости... затем отделить мякоть от костей и порубить ее
... прибавить мелко нарезанную ветчину... посолить и залить бульоном.
Затем разлить в формы, предварительно ополоснув их холодной водой, и охладить...
Совет № 1: Залить лучше процеженным бульоном...
Совет № 2: К студню подать соус с хреном, уксусом, чесноком, солью, черным перцем и, по желанию, горчицей...
Совет № 3: Отдельно к студню подать соленья или соленые огурцы...
Время приготовления 5-6 часов... Приятного аппетита!
Можно поделиться рецептиком Вашего любимого блюда, написав мне Волшебнице на e-mail: romanata@mtu-net.ru
Приятного Вам аппетита!
С Уважением, Романова Наталья.