Hа 1 апельсин - 1/2 стакана сахара, 15 гр. желатина.
Апельсины очистить, нарезать тонкими кружочками, отделить
зерна, пересыпать ломтики сахаром (1/4 стакана) и оставить на
полчаса, чтобы образовался сок. В кастрюлю всыпать 1/4 стакана
сахара, залить 1.5 стакана воды и вскипятить. В приготовленный
сироп положить замоченный и отжатый желатин и апельсиновую
цедру. Все время помешивая сироп, дать ему еще раз вскипеть и,
сняв с огня, влить в сироп сок от апельсина. Снять с плиты,
разлить по формам.