Паста под дижонским соусом. (home.eat.azbukakulinara) : Рассылка : Subscribe.Ru

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Просто! Вкусно! Полезно!" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

Автор

Ольга

885 подписчиков
-1 за неделю

← Все выпуски →

Паста под дижонским соусом.

Готовим с "Азбукой Кулинара"

Выпуск №39 (25 июля 2008 года)

ПАСТА ПОД ДИЖОНСКИМ СОУСОМ

Азбука Кулинара: Паста под дижонским соусом

Быстрое и вкусное блюдо "на каждый день".

СОСТАВ:

400 г	трехцветной пасты фузилли (спиральки)
300 г	ветчины
2	больших помидора
2	свареных вкрутую яйца
5-6	перышек зеленого лука
	пучок кинзы
2/3 стакана	майонеза
1/2 стакана	оливкового масла
2 ст. ложки	яблочного уксуса
1 ст. ложка	дижонской горчицы
1 ч.ложка	молотой паприки

Время приготовления: 30 мин

Порций: 6-8

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

1. Пасту отварить по инструкции, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

2. Ветчину порезать и обжарить на сухой сковороде в течение 5 мин.

3. Помидоры порезать кубиками, яйца и зелень мелко порубить.

4. В глубокой миске смешать масло, уксус, горчицу и майонез.

5. Добавить в соус ветчину, помидоры, яйца, зелень и паприку, перемешать.

6. Заправить пасту соусом, перемешать и охладить.

Посмотреть фотографии к данному рецепту можно здесь

Посмотреть архив фоторецептов рассылки можно по адресу http://www.azbuka-kulinara.ru

Приятного аппетита!

Несколько интересных фактов от "Азбуки Кулинара"


	Горчица производилась с древних времён. По некоторым данным, ещё в 3000 г. до н. э. горчичные семена использовались в индийской кухне. Первый известный рецепт горчицы датируется 42 г. н. э. Однако в Древнем Риме или Древней Греции горчица не была популярна. Но уже в IX веке производство горчицы было важной статьёй доходов французских монастырей. «Дижонская горчица» производится в основном вне Дижона (подобно коньяку, который производится не только во французском городе Коньяк). Нет законов, защищающих аутентичность дижонской горчицы, поэтому такая практика легальна. Дижонская горчица была изобретена в 1856, когда Жан Нежон (Jean Naigeon) из Дижона заменил кислый сок незрелых виноградин уксусом.

написать автору рассылки - azbuka-kulinara@mail.ru

В избранное