Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт дня от Taste.ru

  Все выпуски  

Рецепт дня от Kuking.net: Суп с петрушкой


KUKING.NET - Рецепты от А до Я  
У меня есть

Например: петрушка
  СУП С ПЕТРУШКОЙ

Подавайте этот суп в белых чашках или кружках, дома или на пикнике. Можно добавить несколько крутонов.

Фотография

Ингредиенты:
На 10 порции:
160 г петрушки
6 ст л оливкового масла
4 перьев зеленого лука, порезанных
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
4 крупных картофелины, очищенных и порезанных
1.5 л куриного бульона
300 мл жирных сливок
соль и перца


Инструкции:
1. Промыть петрушку и оборвать листики со стеблей. Порезать стебли.

2. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и добавить зеленый лук и порезанные стебли петрушки. Обжаривать на медленном огне 10-15 минут, затем добавить чеснок и картофель. Накрыть крышкой и снизить огонь, затем готовить еще 8 минут или пока не начнет становиться мягким. Добавить бульон, довести до кипения и варить 10 минут, пока все не будет мягким.

3. Тем временем порезать половину листьев петрушки (можно в кухонном комбайне) и отложить. Залить оставшиеся листья кипятком, отсчитать 30 сек, слить и промыть под холодной водой.

4. Добавить порезанную петрушку в суп, готовить 2 минуты, затем перелить в блендер с бланшированными листьями петрушки. Взбить до образования пюре - суп станет приятного зеленого цвета. Можно пропустить его через сито - он будет еще более нежным. Затем вернуть в кастрюлю со сливками и приправить солью и перцем.

Разогреть, когда понадобится.

 Колонка главреда
 

Самое время посадить у себя на окне, в саду или в огороде набор ароматных пряных трав для использования в наших рецептах все лето. Наши советы о том как выращивать пряные травы помогут получить богатый урожай.

 
 Все о петрушке
 

Петрушка (глоссарий)
Петрушка (Petroselinum crispum)

 
 Наш форум
 

Тем временем в нашем форуме обсуждают:
Рецепты для pie-maker
ДРУЗЬЯ ПОД ВПЕЧАТЛЕНИЕМ или День рождения в узком кругу
Баклажаны фаршированные, Пирог с повидлом (5-11.05.08)
Салатик с огурцами и десерт "поцелуй" (28.04-4.05/)
Грибы из теста как?
Присоединяйтесь !
> Последние сообщения форума
> Чат

 
 Сервисы Kuking.net
 

Занеси этот рецепт в свой блокнот
Добавить комментарий к рецепту
Печатная версия рецепта
Пришли свой рецепт

Выпуск подготовила Мария Савельева © kuking.net тысячи кулинарных рецептов!
Внимание! Использование материалов рассылки Kuking.net в интернете и/или в печатных изданиях возможно только с разрешения редактора.

В избранное