Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Рецепты моей бабушки" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Пельмешки без спешки на NNM.ru. Котлеты по-киевски.
Котлеты по-киевски. Очень люблю это блюдо и стараюсь как можно чаще его готовить, но не всегда хватает времени. Мотивацией для приготовления стал неожиданный выходной. ----------------------<cut>---------------------- И так встречайте необходимые продукты: - большие куриные филе (понадобится 3-4 штуки)  Далее немного лирики по ингредиентам и моим заморочкам: 1. Предпочитаю готовить котлеты из филе, а не той части мяса что на
косточке, и без самой косточки так как прикола с нее не ловлю. И так начнем: 0. Нарезаем батон и швыряем в духовку. И ждем пока с него сухари будут. 1. Берем куриную филешку, обрезаем лишние жилки, и режем вдоль на две части:  2. Отбиваем очень тонко(желательно что бы филе при этом находилось в кулечке, это меньше его повредит):  3. Режем на две части и солим:  4. Нарезаем очень мелко розмарин:  5. Затем укроп:  6. Кладем зелень в пиалу, добавляем размороженное сливочное масло, солим и перемешиваем:  6.1. Я не люблю, морозить это "зеленое масло", потом лепить из них яйца, так как не вижу в этом смысла. Если это кто то делает, что бы придать котлете овальную форму, то открою секрет — это можно делать и руками с помощью панировки. 7. Взбиваем яйца, солим перчим по вкусу:  7.1. К этому времени у меня "созрели" сухарики, я их поломал и в блендере перемолол. 8. Далее берем кусочек филе, щедро кидаем на него нашего масла:  9. Заворачиваем:  10. Обволакиваем в муке:  11. Далее в яйце:  12. И наконец в молотых сухариках:  12.1. По скольку я люблю что бы панировки на котлете было по больше, то проделываю процедуру яйцо-сухари еще два раза. Но это все зависит от вас. 13. После всей этой процедуры у меня вышло 8 красавцев и отличный срач на кухне(срач фотографировать не стал):  14. Фритюрницы у меня нет(снова не вижу смысла :)), но зато есть удобная литровая кастрюлька, наливаю примерно половину масла, хорошо разогреваю на огне и кидаю туда котлеты. Жарить примерно 10-20 минут. Може Главное что бы они там плавали и не были присохшими ко дну или спиной не выглядывали на поверхность:  15. А с самого утра я хотел было жареной картошки, начистить у меня ее вышло, а вот пожарить нет, с женой куда то собирались. Так я ее порезал, высушил, и закинул в морозильник и сейчас она мне очень пригодилась:  16. После жарки котлет, в том же масле я пожарил картошку:  Ужин получился ну очень вкусный и очень "жирный". Но меня это мало волнуют :)  Специально для вас работал корреспондент из Киева, Спун! Приятного аппетита! |
| В избранное | ||
