Желтки разотрите с сахаром, смешайте со сливками и ванилином. Поставьте смесь на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока не загустеет. Разлейте по формам и остудите. Перед подачей к столу мороженое можно украсить ломтиками фруктов.
1/2 ст. сахара, 2 ст. л. воды, 2 ст. л. сливочного масла, 2 апельсина, 2 лимона, 4 банана, 4 ст. л. измельченных фисташек, 1/2 ст. коньяка.
Положить масло, сахар и воду в плоскую форму, которую поставить в микроволновую печь на 6 мин при 600 Вт без крышки. По истечении этого времени перемешать. Добавить сок, выжатый из апельсина и лимона, и тщательно все перемешать. Бананы разрезать вдоль на 2 части, положить их в готовую массу, дать ей застыть. Посыпать фисташками. Алкоголь нагреть на открытом огне газовой плиты, поджечь, вылить на бананы и блюдо сразу подавать.