Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Лучшие рецепты от Ресторан.Ру

  Все выпуски  

Суп с рыбой и морепродуктами по мотивам Буйабес


Суп с рыбой и морепродуктами по мотивам Буйабес

Суп с рыбой и морепродуктами по мотивам БуйабесНа самом деле мой суп также похож на оригинальный марсельский Буйабес, как женщина на мужчину... Буйабес - это традиционный суп бедных рыбаков, напоминающий принципом варки нашу уху, только с добавлением множества овощей. С годами марсельский Буйабес стал знаменит во всем мире и усовершенствован в дорогостоящий прекраснейший рыбный суп. Мне очень захотелось что0нибудь подобного, поэтому я сочинила такой вот супешник, вдохновленная "тем самым" вкусом. Кстати! Вполне подойдет к романтической трапезе! Морепродукты, понимаете ли...

Ингредиенты: морковь - 1 шт; стебли сельдерея (лучше с листьями) - 3 шт; фенхель - 1 шт; лук - 1 шт; чеснок - 5 зубчиков; оливковое масло - 4 ст.л.; помидоры (у меня черри) - 200 гр; тимьян - 4 крупных веточки; базилик зеленый - пучок; протертые помидоры - пачка (400 гр); креветки королевские сырые - 12 шт; кальмары мороженные - 2 шт; филе рыбы 2-3 видов (белая и красная) - 400 гр; белое сухое вино (французское в идеале) - 1/2 бутылки; коньяк - 2 ст.л.; острый красный свежемолотый перец - 1 ст.л.; лимон - 1 шт; соль.

Пошаговый рецепт с фото полностью>>>


В избранное