Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 1.012 RSS

← Ноябрь 2024 →
	1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

За последние 60 дней 59 выпусков (примерно раз день)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 22-04-2008
Адрес автора: home.eat.sladkoe-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

1.012 подписчиков
0 за неделю

← Все выпуски →

Рецепты сладостей и десертов на каждый день

	Рецепты с фото
	Украшение блюд
	Рецепты пошагово

Добро пожаловать!

РАЗДЕЛЫ

Рецепты
	Закуски
	Салаты
	Первые блюда
	Вторые блюда
	Соусы
	Десерты
	Выпечка
	Напитки
	Консервирование

Кокосовое печенье без муки и яиц

ВКонтакте
на Одноклассниках
Pinterest

НОВОЕ!!! В Телеграмме >>

ХЭЛЛОУИН 2024

ДЕНЬ МАТЕРИ


	Рецепты сладостей и десертов на каждый день

Хлеб Карельский

300 мл воды,
2 ст.л. масла подсолнечного,
150 г муки ржаной,
300 г муки пшеничной,
1,5 ч.л. соли,
1,5 ст.л. меда,
2 ч.л. аграма (можно заменить на лимонный сок 2 ст.л.),
2 ч.л. панифарина,
1 ч.л. тмина,
1 ч.л. кориандра молотого,
2 ст.л. солода ржаного заварить кипятком (у меня сухой квас),
1,5 ч.л. сухих дрожжей,
100 г изюма.

Пеку этот хлеб уже раз 3-й, и все было не то, то вкус, то цвет не нравился.
И вот наконец-то добилась того самого вкуса, который я люблю. Даже муж, не любивший изюм и тмин, сказал, что хлеб вкусный и ароматный. Ну еще и красивый на вид.
Вкус, запах тмина и кориандра не яркие, но с тем самым придают аромат, именно то, что надо. Очень вкусно хлебушек намазать маслом и с чаем, или просто так с холодным молоком.

Сначала нужно солод или сухой квас заварить кипятком 3-4 ст.л., перемешать, получится кашица.
Заложить все продукты в ведерко хлебопечки по инструкции в указанном порядке.
Изюм положить по сигналу или со вторым замесом (если сразу положить, то изюм размолотится).
Включить режим "Тесто", оставить подходить в хлебопечке.
Вынуть, обмять, сформировать ровный овальный длинный батон.
Накрыть полотенцем, оставить на расстойку на 1,5 часа.
Для красивого цвета корочки смазать жидкой болтушкой: желток + вода.
Выпекать в нагретой духовке 210 С 30 минут.
Остудить карельский хлеб на решетке под полотенцем.

Читать на сайте >>

Пряный яблочный трайфл

100 г шоколадного бисквита (хорошо делать из обрезков коржей для торта),
1 яблоко,
50 г сахара,
50 мл воды,
щепотка ванилина,
щепотка корицы.

Крем-фреш:

200 г сливок 35%,
2-3 ст.л. сметаны.

И:

шоколадная стружка для посыпки.

Крем-фреш:

В сливки добавить сметану, оставить при комнатной температуре на 12-24 часа, пока не загустеет.
Далее хранить в холодильнике.

В кастрюльке с толстым дном довести воду с сахаром до кипения. Добавить ванилин и корицу, уваривать на маленьком огне, чтобы сироп подзагустел.
Яблоко очистить, нарезать кубиками. Добавить в сахарный сироп. Уварить до мягкости. Вынуть яблоки.
Бисквит нарезать кубиками.
В высокие бокалы выкладывать слоями:

бисквит (пропитать сиропом),
кусочки яблока,
крем-фреш.

Сверху посыпать яблочный трайфл шоколадной стружкой.

Читать на сайте >>


	ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Коричневая краска получается из крепкого кофейного настоя или жженки, представляющей собой пережженный сахар. Жженку приготовляют следующим образом. насыпают на сковороду одну столовую ложку сахарного песка и помешивая нагревают на большом огне, пока сахар не сделается темно - коричневым и будет выделять дым продолжая мешать постепенно добавляйте половину стакана горячей воды и мешают до растворения комков получившийся клейкий темно - коричневый раствор процеживают через марлю или цедилку и хранят в бутылке. Мешать нужно осторожно длинной лопаточкой или палкой во избежание разбрызгивания горячего жженого сахара. При недостаточном прожигании сахара окраска будет слабой, а сахар пережженный свернется в твердый комок и жженки получится мало.