Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 11.827 RSS

←   Март 2006   →
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21 21.03.2006 09:06:55 10:01:41	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

За последние 60 дней 9 выпусков (1-2 раза в неделю)

Сайт рассылки: http://saechka.ru/
Открыта: 07-10-2005
Адрес автора: home.eat.vkusnota-owner@subscribe.ru

Автор

Saechka

Статистика

11.827 подписчиков
-1 за неделю

• Выпуски
• Статистика

←   Все выпуски   →

Вкусности.ру - кулинарные шедевры в картинках РОЛЛЫ С РЫБОЙ И ОГУРЦОМ

Кулинарная книга: Закуски Салаты Первые блюда Вторые блюда Соусы Десерты Выпечка Напитки Консервирование       Китайская кухня Японская кухня       Специи       Полезные советы   Рассылка сайта ВКУСНОСТИ.РУ   Последние обсуждаемые темы: А какие напитки Вы готовите? >> Рафаэлло? >> Помогите! >> хочу кастрюлю >>   Таблица массы и объемов продуктов >> Таблица содержания калорий в 100 граммах различных продуктов >> Таблица содержания витаминов в продуктах >> Таблица кодов продуктов, опасных для употребления >>   РОЛЛЫ С РЫБОЙ И ОГУРЦОМ На 6 порций: 2,5 стакана специального мелкозернистого риса 4 ст.л. рисового уксуса 0,5 ст.л. соли 1 ст.л. сахара 1,5 свежих огурца листы нори взять маринованный имбирь васаби соевый соус Фото ТУТ Специальный мелкозернистый рис (на 6 порций: 2,5 ст. риса) тщательно промыть (до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной). Поставить варить. Есть различные способы приготовления риса суши, я делаю по своей книге. Воды – на 20% должно быть больше, чем риса, до закипания воды варить на среднем огне. После 10 минут – на слабом, затем выключить огонь и 10 минут подождать. При этом с самого начала варки кастрюлю следует закрыть крышкой и ни в коем случае не снимать ее в течение всего указанного процесса. Фото ТУТ Пока варится рис, следует приготовить рисовый уксус, соль и сахар. Фото ТУТ Для уксусной приправы смешать 4 ст.л рисового уксуса, 0,5 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара (расчет зависит от того, сколько вы берете стаканов риса и от вкуса, я делала для 2,5 стаканов). Главное не кладите много соли, так как рыба у меня слабосоленая (а должна быть свежая сырая), да и соевый соус потом добавит соли. Фото ТУТ Если рис еще не готов, займитесь начинкой. Известно, что она может быть разной. В этот раз я решила долго не возиться и сделать суши с рыбой и огурцом (без огурца тоже будет хорошо, я взяла его в большей степени для красоты). С рыбой тоже решила не выдумывать и, хотя это не правильно, купила слабосоленую семгу. Фото ТУТ Снять с рыбы кожицу (если требуется). Фото ТУТ Нарезать рыбу не особо тонко (иначе она не будет чувствоваться). Фото ТУТ Нарезать примнерно 1,5 свежих огурца (гораздо тоньше, чем рыбу). Фото ТУТ Готовый рис выложить в большую емкость (специальной деревянной миски у меня нет), где дать ему в течение 10 минут немного остыть, затем, помешивая деревянной лопаткой или ложкой, заправить рис уксусной приправой. Обычно рекомендуется его при этом обмахивать веером, чтобы он быстрее остыл до комнатной температуры и приобрел жемчужный блеск. Я этого не делала. Фото ТУТ Взять листы нори (как правило, они продаются уже готовые, так что поджаривать или мочить их водой не стоит, при соприкосновении с рисом сухие листы становятся эластичными, хотя, думаю, вам это и так ясно). Фото ТУТ Как вы знаете, для скручивания роллов необходимо использовать бамбуковую рогожку, у меня ее нет, поэтому пришлось делать роллы на полиэтилене… На чистый полиэтиленовый мешочек (представьте, что под ним бамбуковая салфетка) положить 1 лист нори (шершавой стороной наверх!!). Затем распределить равномерно рис, оставив 1 см с одного края. Фото ТУТ У противоположного края вдоль листа нори положить рыбу и огурец. Фото ТУТ Скручивать лист нори (для этого стоит прилагать некоторое усилие, чтобы в ролле не было пустот – для этого, конечно, лучше использовать упоминаемую рогожку, с ней процесс легче и ролл ровнее, а главное - плотнее). Кода дойдете до конца листа нори, оставленного нами пустым, смочите его слегка водой – для лучшего склеивания ролла. Фото ТУТ Свернутый ролл переложить на доску (еще раз убедитесь, что ролл достаточно плотен, потом будет поздно, кстати, 1 раз я этим пренебрегала и получалось не особо…) Фото ТУТ Разрезать острым ножом (в книгах рекомендуют нож каждый раз смачивать, но это так муторно, поэтому я не делаю). Фото ТУТ Продолжать скручивать и разрезать роллы до тех пор, пока не израсходуется рис, ориентировочно должно получиться 6 порций (в одной порции 6 шт.). Важно, чтобы роллы получились плотными. (Кстати, можете брать половину листа нори, тогда роллы получатся меньше, чем на снимке «без спиральки», во вкусе будет явно выражена начинка и, соответсвенно, меньше выражен рис, а это очень. вкусно!!) Фото ТУТ Для трапезы взять маринованный имбирь, соевый соус и васаби (кстати, рестораны заказывают васаби в порошке и разводят его водой, получается гораздо вкуснее, нежели васаби в тюбике) Фото ТУТ И, конечно, заварить хороший зеленый чай и достать палочки. Фото ТУТ Приятного аппетита!!!   рецепт от Кати (Katy)   Обсудить на форуме >>   Смотреть все рецепты >>   Прислать свой рецепт: saechka@vkusnosti.ru     Информационный портал MassMediaNews. Новости Петербурга. Бизнес политика экономика авто недвижимость происшествия светская жизнь спорт >>

---

В избранное

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} {#if $P.login_register_tab == 1} <form class="authentication-form" method="post" action="/MEMBERLOGIN_authen_cred"> <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <h1>Войти на сайт</h1> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones"><p>{#include js_tmpl_auth_reg_descr} </p></div> <div class="logreg_advice noPhones"> Если вы еще не с нами, то начните с <a href="#" onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" class="dashed" data-func="registr">регистрации</a> </div> <br><br> <a class="dashed auth-enter" href="/manage/author/"><b>Вход для авторов</b></a> </dt> </dl> </form> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_block_options"> <div id="js_tap_panel_auth"> <h1>Регистрация</h1> <div class="social_reg"> {* <div class="rg_description">{#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr}</div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc_auth_agree">{#include js_tmpl_auth_reg_agree}</div> </div> <div class="subscribe_reg"> {* <div class="rg_description"> #include js_tmpl_auth_reg_descr </div> *} {#include js_tmpl_auth_reg_action} </div> {* {#include js_tmpl_auth_reg_button} *} <div class="clr"> </div> <hr class="logreg_line noPhones"> <div class="logreg_descr noPhones">{#include js_tmpl_auth_reg_descr} {#include js_tmpl_soc_auth_reg_descr} </div> </div> </div> {#/if} </div> {* <div class="gray_bg register_shadow"></div> *} </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_auth" class="{#if $P.login_register_tab == 1} rg_active_nav {#/if} rg_first_nav"><a onclick="rgNav('js_tab_auth');return false;" href="">Вход на сайт</a></li> <li id="js_tab_reg" class="{#if $P.login_register_tab == 2} rg_active_nav {#/if}"><a onclick="rgNav('js_tab_reg');return false;" href="">Регистрация </a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_action} {#if $P.login_register_tab == 1} {#include js_tmpl_auth_reg_soc} {#/if} <div class="rg_forms"> <input type="hidden" id="login_register_destination" value="{$P.login_register_destination}"/> {#if $P.login_register_tab == 1} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail или код подписчика</span> <input id="credential_0" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="no" data-js_next_input_name="credential_1" name="" type="text" /> </div> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">Пароль</span> <input id="credential_1" class="js_keydown_selector rg_input_text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_loginFormBut" name="" type="password" onkeyup="showAttention(this,!!window.event.shiftKey)" /> <span class="pswd_attention" id="attention_pswd"> <span class="icon_attention"></span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd1">Русская раскладка клавиатуры!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd2">У вас включен Caps Lock!</span> <span class="pswd_attention-text" id="attention-text_pswd3">У вас включен Caps Lock и русская раскладка клавиатуры!</span> </span> </div> <div class="rg_for_input input-alien"> <span class="chk noPhones"><input id="chk_alien" name="" type="checkbox" /></span><label for="chk_alien" class="noPhones"> Чужой компьютер</label> <a class="forgot_pass" href="/member/totalrecall">Забыли пароль?</a> </div> <div class="rg_for_input"> <em id="auth_msg" class="reg_error"></em> <input id="lf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <input type="submit" class="button button-red logreg_submit" id="js_loginFormBut" value="Войти"> <!--</a>--> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <div class="rg_for_input"> <span class="rg_text_inner">E-mail</span> <input id="arfemail" class="js_keydown_selector rg_input_text" name="" type="text" data-js_submit="yes" data-js_action="js_regFormBut"/> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a> </label> <br /> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_personal' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Нажимая на кнопку "Готово!", я даю <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/persverordnung.html">согласие на обработку персональных данных</a> </label> </div> {* <div style="float: left;position: absolute;left: 11em;"> <img src="http://www.kupivip.ru/images/vip/logo.png?1604" style="width: 86px; vertical-align: middle;display: block;"> </div> <div class="rg_for_input rg_set_lineh"> <label class="js_tap_panel_checkbox"><input name="" id="js_tap_panel_checkbox_kupivip" type="checkbox" data-js_submit="yes"> Я хочу получать новости о скидках на одежду</label> </div> *} <div class="rg_for_input"> <em id="reg_msg" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <em id="reg_msg2" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> <input id="rf_typeauthid" value="email" type="hidden"> <a class="button button-red logreg_submit" id="js_regFormBut" href="#">Готово!</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> </div> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action} {#template js_tmpl_auth_reg_agree} <div class="rg_for_input rg_set_lineh rg_for_input_wide"> <label class="js_tap_panel_checkbox"> <span class="chk"><input name="" id='js_tap_panel_checkbox_terms_reg' type="checkbox" data-js_submit="yes" /></span> Я ознакомился и согласен с <a class="link_txd logreg_accLink" href="/faq/vereinbarung.html">условиями сервиса Subscribe.ru</a></label> <em id="reg_msg_soc" class="reg_error rg_for_input_wide"></em> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_agree} {#template js_tmpl_auth_reg_button} <div class="rg_butons_socials"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="auth_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="auth_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_email" href="#"><span><i></i>Email</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_01 js_tap_panel_selector" action="reg_openid" href="#"><span><i></i>OpenID</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_vkontakte" href="#"><span><i></i>Вконтакте</span></a> <a class="rg_btn_soc rg_bs_02 js_tap_panel_selector" action="reg_mailru" href="#"><span><i></i>Mail.Ru</span></a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_button} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} {#if $P.login_register_tab == 1} Для оформления подписки на выбранную рассылку, работы с интересующей вас группой или доступа в нужный вам раздел, просим авторизоваться на Subscribe.ru {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} Для регистрации укажите ваш e-mail адрес. Адрес должен быть действующим, на него сразу после регистрации будет отправлено письмо с инструкциями и кодом подтверждения. {#/if} {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} Или зарегистрируйтесь через социальную сеть. {#/template js_tmpl_soc_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_soc} <div class="rg_soc"> {#if $P.login_register_tab == 1} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/login/vk/&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} {#if $P.login_register_tab == 2} <a onclick="return _checkSocConfirm(event)" href="https://oauth.vk.com/authorize?client_id=3954260&scope=wall,offline,photos,groups,video,audio,email&redirect_uri={location.protocol+'//'+location.host}/member/join/vk&response_type=code&v=5.15" class="login_register_vk_button"> <span class="login_register_vk_icon"></span> </a> {#/if} </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_soc}

{#template MAIN} <div id="loginForm" style="display:none;" class="subscriberu_popup"> <div class="popup_register"> {#include js_tmpl_auth_reg_tab} <dl class="rg_block_options"> <dt id="js_tap_panel_auth"> <p class="rg_description">{#include js_tmpl_auth_reg_descr}</p> <div class="clr"> </div> {#include js_tmpl_auth_reg_action} <div class="clr"> </div> </dt> </dl> </div> <!-- <div class="gray_bg register_shadow"></div> --> </div> {#/template MAIN} {#template js_tmpl_auth_reg_tab} <ul class="rg_nav"> <li id="js_tab_reg" class="rg_active_nav rg_first_nav"><a href="" onclick="return false;" >Регистрация</a></li> </ul> <span onclick="hidebo();" class="rg_closed"> </span> {#/template js_tmpl_auth_reg_tab} {#template js_tmpl_auth_reg_descr} <strong>Пожалуйста, подтвердите ваш адрес.</strong><br><br>Вам отправлено письмо для подтверждения вашего адреса {$P.register_confirm_mail}.<br>Для подтверждения адреса перейдите по ссылке из этого письма. {#/template js_tmpl_auth_reg_descr} {#template js_tmpl_auth_reg_action} <div class="rg_forms confirm_code_from_letter"> <div class="rg_for_input"> <span class="rg_inp_descr" style="width:15em;">Или введите код из письма:</span> <input type="text" value="" id="confirm_code" name="" data-js_submit="yes" data-js_action="js_confirmFormBut" class="js_keydown_selector rg_input_text_conf" > </div> <div class="rg_for_input"><label>Не пришло письмо? <b>Пожалуйста, проверьте папку Спам</b><br /> (папку для нежелательной почты).</label><br />  <a href="" onclick="ajax_recall_code();return false" >Вышлите мне письмо еще раз!</a></div> <div class="rg_for_input"> <em class="reg_error" id="confirm_msg"></em> <a href="#" class="button button-red" id="js_confirmFormBut">Готово</a> <div class="loading loading-cover" style="display: none;"><div class="loader"></div></div> <br> </div> </div> {#/template js_tmpl_auth_reg_action}