Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Вкусности.ру - кулинарные шедевры в картинках ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ


Вкусности.ру
Кулинарная книга:
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование
     
Китайская кухня
Японская кухня
     
Специи
     
Полезные советы
 
Рассылка сайта ВКУСНОСТИ.РУ
Кулинарная книга Кафе и рестораны Ссылки Контакты Реклама на сайте Форум
 
Последние обсуждаемые темы:
А давайте помечтаем :) >>
Питание беременных >>
хочу кастрюлю >>
Специи >>

МОЯ ДОЛГОЖДАННАЯ..., или как сбываются мечты >>
Рамочка для фото >>
Diet.exe - программка для контроля калорийности >>
 
Таблица массы и объемов продуктов >>
Таблица содержания калорий в 100 граммах различных продуктов >>
Таблица содержания витаминов в продуктах >>
Таблица кодов продуктов, опасных для употребления >>
 

ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ

Для теста:
150 г муки
1/2 пачки сухих дрожжей
2 ст. л. масла оливкового
90 г теплой воды
соль - щепотка
Начинка: (ну тут я залезла в холодильник и приготовила ее из того что на глаза попалось)
грудинка
чутка вареной колбаски
перчик зеленый
лук
сыра побольше
кетчуп или томатная паста
Фото ТУТ
Фасоль замачиваем на несколько часов (лучше всего на ночь). Грибы мне попались сухие, поэтому тоже были подвергнуты замачиванию.
Фото ТУТ
Складываем фасоль в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда закипит, уменьшаем огонь и держим минут 10-15. Затем воду сливаем, заливаем фасоль свежей холодной водой, добавляем полпучка зелени петрушки (не режем) и чеснока.
Фото ТУТ
И теперь уже варим до полуготовности. Если готовим во времена изобилия помидоров, то добавляем в кастрюльку же один большой (можно огромный) помидор, предварительно сделав на нем крестообразный надрез (не слишком глубокий, просто чтобы он отдал сок, но из него не выплыли семечки). Варится фасоль почти до готовности. Затем вынимаем помидор, петрушку и чеснок.
А в это время чистим чеснок (поскольку я его люблю, то и беру немало 5-6 зубчиков, а то и больше, но можно ограничиться 1-2, тут уж кто как предпочитает), 1-2 луковицы и приправы. Из приправ нам понадобятся: мята, базилик, орегано, "Травы итальянской кухни" и майоран.
Фото ТУТ
Ставим на огонь сковородку, наливаем немного растительного масла (можно оливковое, но я обычно пользуюсь подсолнечным), мелко режем чеснок и бросаем его на сковородку. Дальше бросаем туда же приправы и лук.
Фото ТУТ
Пассеруем до мягкости лука и добавляем грибы.
Фото ТУТ
Тушим на минут 5-10, затем добавляем 2-3 крупных помидора, порезанных на куски (я только снимаю с них кожицу) тушим еще минут 5. Затем добавляем фасоль и если жидкости в сковородке маловато, можно добавить воды, в которой варилась фасоль. Поскольку сейчас для помидор не сезон, я сначала добавила фасоль, а потом добавила разведенную водой томатную пасту.
Теперь можно посолить, попробовать и тушить на умеренном огне до полной готовности фасоли.
В оригинале были свежие сырые белые грибы, которые надо было просто почистить и порезать довольно крупными кусками, но поскольку у меня с белыми грибами напряженка, то я проводила эксперименты в основном с опятами, причем как консервированными так и замороженными. Но вот шампиньоны сюда категорически не подходят.
И последний момент. Зимой вместо помидор я в заправку добавляю ложку-другую томатной пасты.
Фото ТУТ
Приятного аппетита!!!
 
рецепт от Лены (bulochka_04)
 
Наши друзья. Рекомендуем подписаться.
«Некрасивая» Катя открывает лицо
Нелли Уварова, исполнительница главной роли в сериале «Не родись красивой», появилась на церемонии…


Свадьба Алсу. Алсу Абрамова
Известная певица Алсу вышла замуж за бизнесмена Яна Абрамова. Влюбленные зарегистрировали свои…
 
Обсудить на форуме >>
 
Смотреть все рецепты >>
 
Прислать свой рецепт: saechka@vkusnosti.ru
 
 
Информационный портал MassMediaNews. Новости Петербурга. Бизнес политика экономика авто недвижимость происшествия светская жизнь спорт >>
 

В избранное