Здравствуйте.

Сегодня я расскажу немного об особенностях  итальянской  кухни и  что подавать  на стол, если Ваши гости - итальянцы.

Для итальянского меню характерны   овощи, рыба, морепродукты (моллюски, крабы, омары, лангусты, креветки), говядина и нежирная  свинина. Распространены блюда  из  птицы, фрукты и ягоды, сыр, бобовые (фасоль, горох) и,конечно,  рис.

Особенности национальных пристрастий заключаются в обилии острых закусок. Их подают как к обеду, так и к довольно плотному ужину. В первую очередь, гости из Италии обратят внимание на соленые и маринованные овощи. Их лучше заправить оливковым маслом, перцем, уксусом, горчицей.

На первое   лучше заказать или подавать супы-пюре, прозрачные супы, супы с макаронами.  Супы — украшение итальянской национальной кухни. Особенно любимы заправочные супы из рыбы, мяса, овощей, птицы. Их готовят острыми, добавляя пряности, специи и приправы: маслины, каперсы, цикорий, мускатный орех, стручковый перец, чеснок, рассол, вино.

Самые  популярные  вторые блюда -  рагу в томатном соусе, овощные блюда.

   Всему миру известно, что у итальянцев есть два излюбленных продукта — сыр и макароны. Такие сыры, как пармезан, моцарелла (сыр из молока буйволиц), пекорино (соленый сухой сыр из овечьего молока) итальянцы охотно едят со многими блюдами. Например, ризотто — плов, который готовят с ветчиной, тертым сыром и луком, креветками, грибами.

    В Италии гарниры к блюдам подают отдельно. Все блюда готовят в основном на оливковом масле.  На десерт лучше выбрать свежие или консервированные фрукты, фруктовые салаты, кондитерские изделия, сыры.

Обязательно  крепкий кофе по-восточному, кофе «капуччино» (натуральный кофе с горячим молоком или горячими сливками)  в конце застолья.
Основной вид алкоголя на столе  это сухое натуральное вино.

Угощать   итальянцев пиццей  местного производства  я бы не решилась, а вот   заказать   в ресторане  хорошую  домашнюю  пасту  советую. Конечно, все зависит от места и  степени Вашего доверия к выбранному ресторану.