Рассылка сайта 

"советы Мудрой Светы"

Рецепты

www.somus.ru

Совет от Мудрой Светы: Подписавшись на нашу тематическую рассылку обязательно подпишитесь на базовую рассылку "Советы Мудрой Светы". Она выходит раз в неделю и содержит анонсы всех вновь открывшихся рубрик и тематических рассылок, а также информацию об обновлении существовавших ранее. Кроме этого, в каждой рассылке статья от Мудрой Светы, либо из наиболее посещаемого на этой неделе раздела. Форма для быстрой подписки приведена в конце выпуска.

Здравствуйте.

Сегодня мы поговорим о горячих блюдах, на подготовку которых не потребуется много времени. Весь процесс подготовки займет у вас не более 25 минут.

Картофельная запеканка с острым ароматом паприки

1,5 кг картофеля, 1 пакетик загустителя соуса, 1 ч. л. слабожгучей молотой паприки, 500 мл сливок, 1 зубчик чеснока, 75г сыра гауда, 2-3 веточки пряной зелени для украшения

Нагреть духовку до 200 град.

Картофель очистить, вымыть и порезать тонкими ломтиками. Уложить картофель слоями в виде чешуи в смазанную жиром форму для запекания.

Слегка подогреть сливки, развести в них загуститель соуса, добавить молотую паприку и перемешать. Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в соус,

Залить картофель белым сливочным соусом (соус должен покрывать ломтики картофеля целиком).

Сыр натереть и равномерно распределить поверх картофеля.

Поставить форму в духовку и запекать 50 - 60 мин. Подать на стол, украсив запеканку листьями пряной зелени.

Время приготовления: 20 мин.

Трубочки с острым томатным соусом по-милански

1 кг помидоров или 1 банка консервированных томатов без кожицы, 2 стручка перца чили, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, 1 ч.л. рубленого розмарина, соль, перец, щепотка сахара, 500 г фигурных макаронных изделий

Нарезать мякоть помидоров крупными кусками. Перец чили разрезать вдоль пополам и, вынув семена, нарезать полукольцами. Лук и чеснок измельчить.

В глубокой сковороде обжарить в оливковом масле лук, чеснок и розмарин. Добавить помидоры и чили. Посолить и поперчить по вкусу, приправить сахаром и потушить на маленьком огне 20 мин.

Отварить макароны, выложить на тарелку, полить томатным соусом.

Время приготовления: 25 мин.

Говядина с корочкой из зелени

800г говяжьего филе, соль, молотый черный перец, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. сушеной зелени, 1 ст. л. топленого масла

Для корочки: 6 кусочков черствого хлеба для тостов, 1 яйцо, 1 пучок укропа, 1 пучок базилика, 50 г сливочного масла

Нагреть духовку до 180 град.

Мясо вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Чеснок размять с 1 ч. л. соли и смешать с сушеной зеленью. Натереть полученной смесью мясо.

Разогреть в сотейнике топленое масло и обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки, затем поставить в духовку на 20 мин.

Черствый хлеб натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать хлеб с зеленью, яйцом и теплым сливочным маслом. Выложить массу ровным слоем на мясо и запекать 15 мин.

Достать мясо из сотейника и нарезать кусочками толщиной примерно 1 см.

Выложить мясо на тарелки. Подавать с отварным картофелем.

 Время приготовления: 15 мин

Ароматные шницели из индейки

1 зубчик чеснока, 1 банка томатов (850 мл), 1 банка консервированной кукурузы (425 мл), соль, молотый черный перец, 700 г шницелей из индейки, 2 ст. л. топленого масла, 250 г моцареллы

Смазать жиром форму.

Чеснок измельчить с помощью пресса и выложить в форму. Томаты откинуть на дуршлаг, добавить в форму и порубить ножом. Откинуть на дуршлаг кукурузу и также всыпать в форму. Посолить, поперчить, перемешать. Нагреть духовку до 180 град.

Шницели вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Слегка обжарить в топленом масле. Посолить, поперчить и выложить на томатно-кукурузную смесь. Нарезать ломтиками моцареллу, выложить на шницели и запекать в духовке 25-30 мин до золотистого цвета.

Время приготовления: 20 мин.

Биточки с зеленью

1 батон белого хлеба, 200 мл молока, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. майорана, по 1 ч. л. розмарина и тимьяна, по 400 г рубленой говядины и свинины, 2 яйца, по 3 ст. л. горчицы и сиропа, соль, перец, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. топленого масла

С хлеба срезать корки, нарезать мякоть небольшими кусочками и замочить в теплом молоке. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить лук с чесноком. Добавить майоран, розмарин и тимьян, слегка обжарить, снять с плиты и дать немного остыть.

Хлеб отжать, выложить в миску с рубленым мясом, добавить лук с чесноком и зеленью, яйца, горчицу и сахарный сироп. Все тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса. Посолить, поперчить и смешать с панировочными сухарями.

Мокрыми руками скатать из массы небольшие шарики и слегка их приплюснуть. Разогреть в сковороде топленое масло и жарить биточки по 7 мин с каждой стороны, до образования хрустящей корочки. Снять со сковороды.

По желанию украсить зеленью.

время приготовления: 25 мин.

Ну а если вы хотите приготовить совсем  простое блюдо, то я могу предложить

сосиски с рисом и тушеными помидорами

сосиски, рис, помидоры, сыр, масло растительное

На разогретую сковороду выложить нарезанные помидоры и слегка их обжарить, чтобы жир окрасился в томатный цвет. Сосиски нарезать мелкими кусочками и поместить к помидорам. Затем туда же выложить заранее отваренный рис и аккуратно перемешать. Посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и оставить на несколько минут.

Также хочу донести до вас приятную новость. На нашем сайте открылся ФОРУМ

Там вы также можете оставлять отзывы и пожелания, а также делиться рецептами в разделе КУЛИНАРИЯ

Или как и прежде, 

Идеи и пожелания присылайте по адресу receptpoisk@somus.ru

Также присылайте свои рецепты на recepts@somus.ru

На этом я прощаюсь на неделю.

До новых встреч.

Надежда