Стоит услышать слово "ром", и воображение рисует летящий по волнам корабль с развевающимся пиратским флагом и до слуха доносятся звуки «Весёлого Роджера».
Этому способствовало, может быть, то, что в отрочестве и юности многие из нас зачитывались приключенческим романом Роберта Льюиса Стивенсона «Остров сокровищ». В СССР был снят фильм по сюжету этого романа, а позднее и мультфильм. Помню, как мальчишки из нашего класса весело распевали: «Пятнадцать человек на сундук мертвеца, йо-хо-хо и бутылка рома!».
Ром представляет собой крепкий спиртной напиток, полученный путём сбраживания и перегонки побочных продуктов сахарного производства. Родиной рома считают Карибы, то есть то место, где когда-то процветало пиратство. Эти острова в прежние времена были основными поставщиками рома.
Но ром любили не только пираты, а вообще все моряки. Дело в том, что в прежние времена во время длительных морских плаваний не удавалось сохранять пресную воду, так как она протухала. Спасал большой запас алкогольных напитков. Как правило, на корабле была не одна бочка с ромом. Пили ром из серебряных или латунных чарок, напоминающих небольшое ведёрко с ручкой.
Официально же о роме стало известно после выхода в свет книги миссионера Тертра «Общая история Антильских островов, обжитых французами», написанная им в 1657 году, после возвращения во Францию из путешествия по островам Карибского бассейна вместе с отцом Лаба. Поначалу европейцы удивлялись тому, как это аборигены могут постоянно пить столь крепкий и неприятный на вкус напиток. Дело привычки, наверное…
Полюбить же ром весь остальной мир заставил Эрнест Хемингуэй, ярко описавший в прошлом веке жгучий вкус рома, его отливающий золотом вкус и неповторимый аромат. Говорят, что сам Хемингуэй не садился за работу без бокала хорошего старого рома. Жители Северной и Латинской Америки, как и во времена Хемингуэя, пьют ром или неразбавленным, или разбавляют колой. В Европе чистый ром практически никто не пьёт, зато охотно
добавляют его в коктейли.
Делают ром из сахарного тростника, вернее из патоки, полученной из сладкого тростникового сока. Сахарный тростник был известен человечеству давно, когда-то его называли «дающим мёд». Родиной сахарного тростника считают Новую Гвинею, Индию, Китай. В Европу впервые сахарный тростник был завезён за 300 лет до н.э. воинами Александра Македонского. Его возделывали на берегах Средиземного моря. Однако
рождение рома произошло всё-таки позднее. По словам ученых, Христофор Колумб, проплывая мимо Антильских островов, по пути в Вест-Индию оставил несколько ростков сахарного тростника местным поселенцам. И спустя всего несколько лет сахар отсюда начали экспортировать в Европу. Хорошему росту сахарного тростника способствовал влажный и жаркий климат Антильских островов. Хотя есть предположение, что напиток похожий на ром производили ещё в древней Индии и Китае, то есть задолго до открытий великих
мореплавателей.
Но процветающей отраслью промышленности производство рома стало в XVII веке в колониальной Америке. И его история неразрывно связана с веками рабства и нечеловеческого труда невольников на сахарных плантациях США. Стоит только сказать, что рубили сахарный тростник вручную.
Предполагается, что слово «ром» впервые появилось на острове Барбадос в английской колонии, приблизительно в 1600 году и связано оно с английским словом «rumballion», обозначающим драку или крупную потасовку. Но жители Ямайки и Кубы уверены, что и сам ром и название придумали они. Некоторые учёные предполагают, что слово ром может быть окончанием слова «saccarum», которым древние римляне называли сахарный тростник. Так что этимология слова и в настоящее время находится под
вопросом.
В наше время основными производителями рома являются: Мексика, Филиппины, Мадагаскар, Реюньон, Гвиана, Бразилия, Венесуэла, Куба, Ямайка, Гаити, Пуэрто-Рико, Мартиника, Гваделупа, Тринидад Барбадос, Доминиканская Республика, Соединенные Штаты.
Подают ром в бокалах с толстыми стенками и более толстым дном с добавлением льда. Иногда добавляют кусочек лимона. Ром присутствует почти во всех барах любого континента как один из ингредиентов для коктейлей. Его смешивают с газированными напитками, сиропами, фруктовыми соками, кокосовым молоком, голубым ликёром. Украшают всевозможным образом, начиная от бумажных зонтиков и заканчивая бенгальскими огнями и живыми орхидеями. А где-то коктейли с ромом даже подают в половинке
кокосового ореха. Тёмный ром добавляют при приготовлении грогов и употребляют горячим.
Самыми известными в мире коктейлями с ромом являются Куба Либре (Ром-Кола), Мохито, Дайкири, Кубанито, Исла де Пинос, Пресиденте, Саоко и Куба Белла. Коктейль Дайкири, в состав которого входит ром, сок лайма, ликёр и сахар, придумал инженер, работавший на шахтах Дайкири на востоке Кубы.
Женщинам не обязательно пить ром, чтобы получить от него удовольствие. Ром может стать отличным косметологом, поможет освежить и омолодить лицо.
Маска для жирной кожи
2 ст. ложки рома перемешать с взбитым белком и нанести на лицо на 20 минут, смыть прохладной водой.
Для сухой и нормальной кожи
2 ст. ложки рома смешать с 1 желтком и 1/4 чайной ложки оливкового масла, нанести на лицо на 15 минут. Снять ватным тампоном, смоченным в чуть тёплой воде, умыться прохладной.
Для роста волос
2 ст. ложки измельчённых молодых листьев берёзы залить 1/2 стакана рома и настаивать 2 недели.
Растереть 2 яичных желтка с репейным маслом и добавить в процеженную настойку, хорошо перемешать и втирать в кожу головы перед каждым мытьём на 30-40 минут.
Потом вымыть голову шампунем.
И в идеале сполоснуть отваром из берёзовых листьев или тёплой водой подкислённой лимонным соком.
И, конечно, ром используется в кулинарии.
Пряник с ромом
Вам потребуется:
- 2 стакана муки;
- 1 ст. ложка рома;
- 4 ст. ложки мёда;
- 1/2 стакана сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 50 г изюма без косточек;
- 100 г любых засахаренных фруктов;
- цедра половины лимона;
- 1/2 чайной ложки пищевой соды, погашенной лимонным соком;
- 1 чайная ложка размолотой корицы;
- 1 чайная ложка размолотой гвоздики;
- молоко.
Способ приготовления:
Сахар хорошенько растереть с яйцами в течение примерно 10 минут, добавить мёд и ещё растирать минут 5.
Добавить размягчённое масло, нарезанные фрукты, натёртую на мелкой тёрке лимонную цедру, ром, гвоздику, корицу, соду и муку.
Добавить молоко, около 6 ст. ложек, чтобы тесто стало эластичным.
Выложить на сковороду, смазанную растительным маслом или в форму для запекания пластом в 2 см толщиной.
Выпекать в предварительно разогретой духовке на среднем огне до светло-коричневого цвета.
Переложить на кружок, посыпанный сахарной пудрой и разрезать на квадратики, ромбики, треугольники и другие фигурки.
Мёд подогреть вместе со сливочным маслом на паровой бани, остудить до чуть тёплого состояния, добавить яйцо и желток, ром, 4 ст. ложки муки, смешанной с манной крупой.
Взбить до появления пены и выложить на кружок, посыпанный мукой. Добавить остальную муку, соду и манку, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить на 2 часа в холодильник.
Раскатать, вырезать кружочки или другие фигурки, смазать яйцом, посыпать молотыми орехами и сахарной пудрой, запечь до готовности на среднем огне.
Лучше быть одетым в простую одежду и шикарную обувь, чем наоборот, утверждают дизайнеры. В первом случае вы будете выглядеть женщиной класса люкс. Но если на вас будет дорогой костюм и пара неказистых туфель, то весь эффект будет насмарку. Читать далее
Летний зной остался позади, на дворе тонизирующая своей прохладой осень. Пляжный отдых в родных широтах более неактуален, а значит, самое время предаться отдыху экскурсионному. Читать далее
Возможно, кто-то думает не так, но вот издание Esquire, с мнением которого считаются, признал актрису Пенелопу Крус самой сексуальной женщиной на планете. Читать далее
Хавьер Бардем, скорее всего, примкнёт к актёрской группе ленты «Пираты Карибского моря: Мертвецы не рассказывают сказки» («Pirates of the Caribbean: Dead Men Tell No Tales»). Супругу Пенелопы Крус была предложена роль страшного злодея. И он ответил «да». Читать далее
Официальный представитель королевского двора недавно сделал заявление о том, что состояние здоровья Кейт Миддлтон вызывает опасение. Причиной тому – сильнейший токсикоз, сопровождаемый приступами рвоты до 30 раз в день. Читать далее
"У этих японцев даже фисташки в пачке все раскрытые" Моя подруга Элис Перелет был немного сумбурным - сели в самолет, поднялись в воздух, и не успели даже толком разместиться в кресле, уже посадка. Два часа всего. И уже выходить. Аэропорт. Чистый, красивый. Европейский с одной стороны, но с другой, с определенной изюминкой глубокомысленности Востока. Лишь когда я ступила на зеленые ковровые дорожки аэропорта, я поняла, что совсем одна.
Читать статью
Описание: Скажу честно, когда я увидела рецепт этого торта на страничке дружественного нам сайта myJane, то просто перестала спать)). Просто как наваждение.. Хотя к сладкоежкам отнести себя никак не могу... Я чувствовала, что это "мой" торт! И мои ожидания меня не обманули! Нежный сливочный крем, карамельная тягучая прослойка.. Банан в сливках.. Просто праздник вкуса! Всем очень понравился! Буду рада, если и вам придется по вкусу!
P.S. И при всех своих потрясающих вкусовых качествах, торт весьма прост в приготовлении!
ВКонтакте
в Одноклассниках
в Facebook
