ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ АНАТОМИИ ЧЕЛОВЕКА плановый выпуск
ВСАСЫВАНИЕ
Под всасыванием понимают процесс перехода воды и растворенных в ней
питательных веществ, солей и витаминов из пищеварительного канала в кровь и
лимфу. Всасывание в основном происходит в тонкой кишке. Поверхность ее
очень велика (4-5 м2), благодаря тому что слизистая оболочка
образует пальцевидные микроскопические выросты - ворсинки. На 1
мм2 тонкой кишки человека находится 18-40 ворсинок. Снаружи
ворсинки покрыты каемчатым эпителием. При помощи электронного микроскопа
видно, что каемка образована микроворсинками. На каждой эпителиальной клетке
их насчитывается до 3000. Таким образом, всасывательная поверхность в
действительности еще больше. Под эпителием ворсинок располагается густая
капиллярная сеть, а в центре ворсинки проходит лимфатический капилляр.
Отдельные гладкомышечные клетки ворсинки обеспечивают ее ритмические
сокращения, усиливающие отток из лимфатических и кровеносных капилляров.
Всасывание - сложный физиологический процесс. Его только отчасти можно
объяснить простой диффузией веществ, т. е. движением веществ из раствора с
большой концентрацией в раствор с меньшей концентрацией. Некоторые вещества
всасываются, несмотря на то что их содержание в крови выше, чем в кишечнике,
т. е. переход веществ идет против градиента концентрации. Клетки кишечного
эпителия должны производить работу, затрачивать энергию на перекачивание
этих веществ в кровь. Следовательно, всасывание - это активный транспорт.
Клетки эпителия образуют полупроницаемую мембрану, которая пропускает одни
вещества, например аминокислоты и глюкозу, и препятствуют прохождению
других, например нерасщепленных белков и крахмала.
Всасывание, как уже упоминалось выше, происходит главным образом в тонком
кишечнике. Однако слизистая оболочка ротовой полости также
обладает способностью к всасыванию, это свойство используется в применении
некоторых лекарственных препаратов (валидол, нитроглицерин и др.). В
желудке всасывание практически не происходит, только хорошо всасываются
алкоголь, некоторые лекарственные вещества, а также несколько хуже
всасываются вода, минеральные соли, глюкоза и др. В двенадцатиперстной
кишке также происходит всасывание воды, минеральных веществ, гормонов,
продуктов расщепления белка. В верхних отделах тонкого кишечникауглеводы в основном всасываются в виде глюкозы, галактозы, фруктозы и
других моносахаридов. Аминокислоты белков всасываются в кровь при
помощи активного транспорта. Продукты гидролиза основных пищевых жиров
(триглицериды) способны проникать через клетку кишечника (энтероцит)
только после соответствующих физико-химических преобразований.
Моноглицериды и жирные кислоты всасываются в энтероцитах только после
взаимодействия с желчными кислотами путем пассивной диффузии. Образовав с
желчными кислотами комплексные соединения, они транспортируются главным
образом в лимфу. Часть жиров может поступать непосредственно в кровь, минуя
лимфатические сосуды.
Когда соли желчных кислот в кишечнике отсутствуют, как, например, при
закупорке желчною протока, переваривание и всасывание жира нарушается и
значительная часть жира пищи теряется с калом.
Интересный факт - сыворотка крови накормленных животных благодаря
наличию в ней эмульгированного жира приобретает молочный цвет.
Всасывание жиров тесно связано с всасыванием жирорастворимых витаминов
(A, D, Е, К). Витамины, растворимые в воде, могут всасываться методом
диффузии (например, аскорбиновая кислота, рибофлавин). Фолиевая
кислота усваивается в конъюгированном виде; витамин
В12 (цианокобаламин) - в подвздошной кишке при помощи
внутреннего фактора Касла, который образуется на теле и дне желудка.
В тонкой и толстой кишках происходит всасывание воды и минеральных
солей, которые поступают с пищей и секретируются пищеварительными железами.
Общее количество воды, которое всасывается в кишечнике человека в течение
суток, составляет около 8-10 л, натрия хлорида - 1 моль.
Некоторые соли - сульфат магния, сульфат натрия, так называемая глауберова
соль, очень плохо всасываются в кишечнике. После их приема осмотическое
давление химуса значительно повышается. В связи с этим вода из крови
поступает в кишечник, переполняет его, растягивает и усиливает
перистальтику. Этим объясняется слабительное действие сульфатов.
Текст предыдущего выпуска из серии "Пищеварительная
система", а также иллюстрации к выпуску Вы можете найти на сайте
рассылки
Тема следующего планового выпуска: "Регуляция пищеварения".
Нечто интересное
О животе
Желудок и кишечник, печень и поджелудочная железа - все эти органы
располагаются в животе. Он всегда признавался не только символом жизни, но и
местом, где она творится.
В китайской, японской мифологии (то есть в неевропейском понимании) в
изображении мастеров дзен большой живот, да еще обнаженный, предстает
воплощением полного довольства, добродушия, вместилищем знаний и счастья.
Более того - даже силы и души. Вот почему такое ритуальное самоубийство, как
харакири, самураи начинали именно с поражения области, называемой центром
жизни.
Большой живот может даже "существовать" как бы отдельно от тела, будучи
выражением состояния человека. В таком варианте он явно не антиэстетичен.
Правда, во времена Шекспира, да и не только при нем, пузатый старец
знаменовал собой порок (вспомните хотя бы о Фальстафе).
У женщины такой живот, как уверяют восточные мужчины, наиболее эротичная
часть тела, да еще если он снабжен тремя складками (они поэтически названы:
"волны в океане любви"), Но это не означает, что в числе критериев
привлекательности пожухли впечатления о тонкой талии и явно, по признаку
противоположности к ней - пышной груди.
Медиков форма живота также интересует, но не столько с точки зрения
сексуальности, сколько как информация о здоровье человека. Оказалось, что
вообще чаще болеют те, у кого форма живота грушевидная. Более того, если
расширенное основание такой "груши" обращено вниз, то это почему-то
свидетельствует о частом поражении гастритом, язвой желудка и
двенадцатиперстной кишки, гепатитом, а если шире верх, то у таких чаще
аритмии, артериальная гипертония, поражения почек.
Древние славяне, даже не прослышанные о всех этих тонкостях, по форме живота
матери предсказывали пол будущего ребенка: острый живот предвещает рождение
мальчика, а круглый - девочки.
Юмор
Пациент на приеме. Доктор:
- Спиртное употребляете?
- Исключительно в торжественных случаях.
- А это когда?
- Когда есть что выпить.