Чалова Светлана

Цукаты из тыквы + тыквенный мед

Хочу рассказать как при минимальном расходе сахарного песка приготовить максимальное количество цукатов | Рецепт рассчитан на 1,5-2 кг тыквы Ингредиенты 1,5-2 кг  тыквы 1 чайная ложка соды на 1 литр воды (раствор для прозрачности по желанию) 0,5 кг сахарного песка на 400 мл воды (для сахарного сиропа) 1-2 палочки корицы с мизинец (можно молотую - 0,5 чайной ложки) 0,5 чайной ложки гвоздики мята по вкусу 1 чайная ложка сока лимона или щепотка лимонной кислоты Приготовление Тыкву очистить от кожуры и сердцевины | Нарезать произвольно кубиками 1x1 | Если будете нарезать пластинками, то толщина не должна быть более 1 см Если вы хотите, чтобы цукаты были прозрачными замачиваем их на 10-15 минут в растворе чайной соды, 1 чайная ложка соды на 1 литр воды | Дать воде стечь и разложить на полотенце для просушивания Готовим сахарный сироп | Берем 0,5 кг сахарного песка добавляем 400 мл воды | Ставим на плиту, когда сахар растворится добавляем 1-2 палочки корицы с мизинец (можно взять молотую - 0,5 чайной ложки, палочками просто удобнее), 0,5 чайной ложки гвоздики, мята по вкусу, 1 чайная ложка сока лимона или щепотка лимонной кислоты Опускаем тыкву частями в кипящий сироп на 10-15 минут
написал в группу Мои любимые рецепты 08.11.2016
2 комментария  2218 просмотров vote 7
24.12.2015

Спасибо за МК. Действительно искала в интернете и не нашла. Появился вопрос. Если дорожка у резинки не до самого края, по верху немного закрываем петли, то и мех нужно пришивать до места где закончилась дорожка? Кроме лисы какой еще мех можно использовать? У меня есть мутон, ондатра. Есть возможность приобрести норку. Спасибо заранее. 

О! Отлично! Я как раз решил по этому рецепту сделать цукаты. Сделаю на сушилке и по Вашему рецепту.

Да и сироп в мёд - хорошая идея! Спасибо

26.10.2015

Если цукаты долго не просыхают, рекомендую обвалять их подвяленные в сах.пудре. Бывает дома влажность большая. А если хочется их по быстрому усушить, то необходимо разогреть не сильно духовку, выключить и поставить кубики на противне до полного остывания. 

Фотографии готовой продукции смогу сделать только к следующим выходным, или крайний срок следующий понедельник. У меня яблочное пюре в работе, пока его не разделаю, никакой тыквы. Пюре из тыквы с яблоками уже сварила. Тоже вкуснятина. (Яблоки к тыкве 50Х50, 6столовых ложек сахара на 1 л пюре и полстакана воды, колличество воды зависит каким способом были перетерты овощи и фрукты. После соковыжималки, сок тоже идет в пюре.) Из тыквы еще варят пастилу. У меня в проекте, но дойдут ли руки.

Тоже пойдёт. Давайте тогда тот рецепт, который сейчас делаете. Он как раз и будет актуальным для других хозяек!

Ждём яблочное пюре. А с оформлением я помогу

А потом и по цукатам Wink

Тем более далеко не у всех есть сушилки и ваш опыт будет кстати...

26.10.2015

Нет у меня сушилки. И проще все можно сделать. Имея в семье ребенка больного диабетом, сахар я ограничиваю в еде. Поэтому выстрадала свой рецепт цукатов. При изготовлении их приготовлении варю еще тыквенный мед.

Беру на тыкву 2-5 кг 1кг сах.песка, 1л воды. Кубики из тыквы 1Х1 опускаю в кипящий сироп, жду когда он закипит и варю на медленном огне 15-20 минут. И ничего не расползается и не разваливается. Ситечком вылавливаю кубики и сразу укладываю на пластиковые подносы, доски, на все, что есть под рукой. Раскладываю в 1 слой и отправляю на верх шкафов. Через 3 дня начинаю проверять,  подсохшие цукаты каждый день по-маленьку складываю в пластиковый контейнер для еды под крышку. Пробовала сушить на русской печи сверху на кирпичах, время сушки сравнивая с городской квартирой на 1 день меньше. Так до 3-4 партий. И никакой сахар не добавляю, масса сиропа убавляется с каждой партией, лишняя влага успевает выкипеть.

Оставляю около 500мл сиропа. В него кладу 2 палочки корицы, 1 чайную ложку гвоздики, кипячу до сформировавшейся капли, как на варенье. Вылавливаю специи и добавляю 1 столовую ложку меда. И получается тыквенный мед. Новички не отличают.Laughing

О! Отлично! Я как раз решил по этому рецепту сделать цукаты. Сделаю на сушилке и по Вашему рецепту.

Да и сироп в мёд - хорошая идея! Спасибо

Так может оформим ваш комментарий в отдельный рецепт?

 

Созрели на статью?

мастерица прямо молодец

20.03.2015

Спасибо.

15.03.2015

Спасибо.

Захаживайте

мастерица прямо молодец

15.03.2015

Сайта нет. Есть группа в Одноклассниках "Рукоделие - мое хобби". Жирафик вчера приобрел семью после выставки в Москве.

Поздравляю. Добавил Ваши работы в тему

Можно Ваши дополнения добавить в рецепт?

15.03.2015

Можно. А еще можно указать что начинка идет отдельно без теста, как самостоятельное блюдо. И даже мы готовим вариант, грибы с овощами залить подливой из крахмала и грибного бульона, а гречка на гарнир. Тут нужны специи для грибов.  Для диабетиков все три блюда годятся и для постного стола. 42 года собираю грибы и со временем они стали моей работой. Рецепты даю всегда бесплатно, чтобы из них люди могли научится готовить, а значит будут их покупать.

Благодарю.

У нас рецепты дублируются отдельно, для удобного поиска на re-cept.com

Это спутник группы, но там нет комментариев, а дополнение Ваше интересно!

Сейчас добавлю

 

У Вас есть свой сайт?

15.03.2015

В кундюмы в гречку кроме грибов добавляется жареный лук и морковь. Грибы из заготовки имеют неприятный запаз, в отличии от свежих грибов. Смешивать начинку следует на сковороде. Грибы маринованные или сушеные, или замороженные нужно обжарить отдельно. Сушеные грибы замочить на 12 часов холодной водой, если грибы не размякли проварить их не более 20 минут. Иначе станут по вкусу как трава. На большой сковороде обжарить в растительном масле мелко порезанный лук, масла нужно взять не более чем надо для луковицы. На поллитра гречки - 1 луковица, 1 средняя морковь. Затем добавить мелко нашинкованную морковь и немного воды. Масло лишнее добавлять не надо, вода выпарилась, добавляем грибы. В грибах присутствует растителное масло и его колличества на начинку хватит. Потушили на сковороде 10-20 минут. Как я говорю до съедобного состяния. Добавляем гречку. В начинке не должно быть влаги. Выпарить ее со сковороды. Кружки на кундюмы должны быть более крупными, чем на пельмени, с граненый стакан. Жареные вкусней вареных, но тут на каждый желудок своя диета.  Влагу испаряли для того, чтобы при жарке она не стреляла маслом в разные стороны. К кундюмам хорошо подходят все трубчатые, лисички и ежовики. Несъедобных грибов нет, только некоторые можно есть один раз.

Спасибо за дополнение!

Можно Ваши дополнения добавить в рецепт?

20.12.2014

А я обсушиваю маленькие гренки из очень мягкого хлеба. Они из-за этого быстро расходятся. А в суп хлеб сразу не кладу, он быстро оседает на дно кастрюли. Вместо цветной капусты варенаяя свекла на крупной шинковке. А вместо шпика обычное свиное топленое сало. Мы видимо беднее рабов фараона. А вот за сыр спасибо, попробую.

Тоже вкусно!

14.01.2014

Спасибо, по ссылке есть образцы вязок по теме, не пришлось искать. Как раз подбирала вязки на зигзаг Миссони.

А мне МК, пожалуйста...

05.12.2013

В хвастушках выложила все МК по окончании конкурса. Жираф, слоник и совенок по мотивам вязки "африканский цветок".

02.12.2013

А похвалиться.

Админ 01.12.2013

Правилами группы запрещены ссылки на сторонние сайты, если там не установлена наша кнопка, и запрещено давать более одной ссылки на один сайт. Но, в виде исключения, как финалисту конкурса, тему опубликую так. Smile

01.12.2013

Спасибо.

Жираф, слоник и совенок из мотивов "африканский цветок" (вязание крючком, хвастаемся)

Это ссылки на мои МК по этим игрушкам

написал в группу Рукоделие 01.12.2013
4 комментария  23650 просмотров vote 12
01.12.2013

Спасибо всем, кто проголосовал за мои работы.

Админ 01.12.2013

Поздравляю вас! Smile

30.11.2013

У меня целая тетрадь приклеенных вырезок с детства лежит. По ним я училась вязать и шить отчасти. А какие там были кулинарные рецепты!! Все на натуральных продуктах (не считая сгущенку, в то время ее было не достать), торты всю жизнь из них пеку.

01.12.2013

У меня тоже есть тетрадь с вклееными советами,рецептами!!! И пожелтевшие вкладыши к журналам с выкройками и инструкциями по вязанию. Помню как я ребенком рылась у бабушки  в этих журналах .... смотрела моду....Эх было время!!!

01.12.2013

У меня тоже целая тетрадь, которая кочевала со мной по всем странам и сейчас лежит на кухонной полочке с другими кулинарными изданиями. Кстати, недавно по этой тетради солила капусту со свеклой.

22.11.2013

Чудо!

22.11.2013

Кому нужен более подробный МК могу выслать на почту, пишите мне через сообщение. Не забывайте голосовать, нажимать на кнопку "Это интересно" .

23.11.2013

Пришлите  мне пожалуйста!   nadya.64@bk.ru

Cупер! Если можно: ivashovat@rambler.ru

Жираф по мотивам "африканский цветок" (вязание крючком, на конкурс)

Жирафик мой родился в ноябре, весь желтенький как осенний листок

написал в группу Рукоделие 22.11.2013
18 комментариев  7161 просмотр vote 58

Золотая китайка (папье-маше, на конкурс)

Золотая китайка - это топиарий, выполненый в технике папье-маше

написал в группу Рукоделие 20.11.2013
2 комментария  3217 просмотров vote 37
17.11.2013

Что нужно делать, чтобы чипс не пузырился?

19.11.2013

Чтобы гипс не пузырился надо заливать гипс в формочку потихоньку. После уже залитый гипс постукивать по краям формочки, до выхода пузырьков наружу.

13.11.2013

Ой, про 20 ноября я плохо прочитала. Тему создала, только вместо удалить файлы они еще и еще копируются. Компьютер виснет в раздумьях и бац файлов в два раза больше. Если до 20 нельзя публиковать может тему удалить пока или она может подождать назначенного часа?

Админ 14.11.2013

Осталось всего 6 дней, тему я оставлю, потом опубликую. За это время могут пропасть фото, потом подредактируете.

13.11.2013

Куда работу выставлять. Я пробовала как-то писать новую тему очень уж поделится интересным материалом хотелось, но у меня чего-то не стало получаться. Только коментарии.

Админ 13.11.2013

Работу нужно оформлять самим, как тему. Если не получится, опишете мне проблемы, я помогу оформить Smile

12.11.2013

Из личного опыта. Я пробовала делать такие крючки и радовалась, когда любимый сломаный крючок снова вязал. Но! Оно всегда есть. Если вязание идет чуть потуже, то ручка слетает или прокручивается.

13.11.2013

Да, поэтому мне больше понравился вариант с деревянной ручкой, посаженной на качественный клей. Но там навыки работы с деревом нужны

23.05.2013

Спасибо, скачала все очень быстро, на большой скорости.

13.05.2013

Все фотографии напоминают дома симсов из детской игрушки. Дети такие же создают и выглядят так же реалистично.

30.04.2013

Вау!

30.04.2013

Моей собаке такие коврики не по душе, рвет их в мелкие клочья?Laughing, а на подстилки те же старые вещи очень любит. А вот в предбаннике, в сенях, на дворе я их обожаю. Легко стираются и чистятся. Спасибо за совет по сборке, я вязала столбиками без накида, крючков море переломала.

11.03.2013

После одного известного пожара в Москве, стала задумываться, а не так ли они безопасны в доме, ведь хватит пару вдохов их вредных испарений при горении. От пожара в квартире, а тем более в частном доме никто не застрахован. Вот и получилось, что купила очень красивые плиточки еще до тех событий, а наклеивать боюсь по сей день. И рука выбросить их не поднимается. Может я заблуждаюсь, там были другие плитки.

01.03.2013

С утюгом ничего не получилось.Пузыри как сидели, так и сидят на своем месте. Хотелось дать температуру побольше в надежде, что поможет, но побоялась, что сожгу линолеум. А через год, на месте прогревания, появились еще волны, незначительные, но я их вижу. Нужно все с кухни выносить, и нормально его приклеивать по новой. Сразу нужно нормально приклеивать и выждать пока присохнет, а не утюгом потом гладить. И линолеум нужно выбирать чуть выше по классу эксплуатации, чем в магазине рекомендуют. Жалко трудов, а не денег. Больше ни одного чудо-продовца не послушаю. "Мужики".