Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
Интересное в сети: выпуск пятый
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Интересное в сети: выпуск пятый 2013-04-25 09:58 Алексей Онегин Так уж заведено, что раз в два месяца на сайте появляется дайджест интересных новостей и статей от сторонних производителей - разумеется, на сугубо гастрономическую тематику. В сегодняшнем выпуске: - суши из селедки и холодца; - шокирующая правда о мраморном мясе; - самодельные рестораны - совсем скоро на улицах вашего города; - что едят буряты; - и многое другое. Приятного чтения! Продукты Восточно-е...
Винный шкаф: нужен ли он вам?
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Винный шкаф: нужен ли он вам? 2013-04-04 10:12 Алексей Онегин Если вы увлечены как самой едой, так и ее приготовлением, вы, скорее всего, неравнодушны к винам. Также вполне вероятно, что в один прекрасный момент вас может посетить мысль купить винный шкаф для правильного хранения вина, подаренного друзьями, привезенного из-за границы или купленного по случаю. Тем не менее, винный шкаф - серьезная инвестиция, и перед тем, как потратиться на такую технику, неплохо б...
Тартар из говядины с белыми грибами и медовой репой
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Тартар из говядины с белыми грибами и медовой репой 2013-04-23 09:25 Алексей Онегин Такого тартара из говядины, который готовится с белыми грибами и подается завернутым в ломтики медовой репки, вы точно не пробовали - если, разумеется, еще не побывали в недавно открывшемся кафе `Зеленая дверь' на Приморской. Известный питерский шеф-повар Руслан Ступицкий трудился во множестве ресторанов `Тройка, `Анима, `Северянин' - лишь самые громкие названия из его послужного с...
Перепелиные ножки с шалфеем
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Как приготовить оленину?...
Буквально все, что вы хотели знать о сувиде
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Буквально все, что вы хотели знать о сувиде 2013-04-17 09:37 Алексей Онегин За полтора года, минувшие с тех пор, как я стал поклонником и в каком-то смысле евангелистом технологии сувид, кулинарная действительность неуловимо изменилась. Сам термин `сувид' перестал быть чем-то из области высшей математики, рестораторы и шеф-повара уже не боятся, что непонятная технология отпугнет посетителей, а блогеры и журналисты без всякой жалости публикуют рецепты, для которых ...
Индийское карри из рыбы
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Индийское карри из рыбы 2013-04-15 10:26 Алексей Онегин Пожалуй, карри - самая известная глава индийской кухни. Добавлю, что индийская кухня этим блюдом далеко не исчерпывается, да и само карри - история не столько про Индию, сколько вообще про всю южную и юго-восточную Азию. Видимо, из-за столь широкой географии найти два одинаковых рецепта карри практически невозможно. Ну, я за аутентичностью и не гнался, лишь хотел приготовить такое рыбное карри, которое позвол...
Жареный морской черенок
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Жареный морской черенок 2013-04-12 10:03 Алексей Онегин Морской черенок, который иногда также называют `морской нож' (видимо, это калька с испанского navajas) - моллюск необычной формы. Как по мне, внешне морской черенок напоминает не нож, а нечто вроде сигары - довольно толстая палочка-раковина, в которой живет продолговатый моллюск. Что более важно для нас с вами - при помощи ряда совсем несложных манипуляций вязанка морских черенков превращается во вкуснейшее б...
Самые омерзительные продукты мира. Часть вторая
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Самые омерзительные продукты мира. Часть вторая 2013-04-10 09:53 Алексей Онегин В первой статье Самые омерзительные продукты мира мы познакомились с отвратительными кулинарными изобретениями европейцев и народов Севера. Было весело и гадко. Но нужно иметь в виду: даже такое сногсшибательное во всех смыслах хрючево как копальхем - лишь цветочки. Ни один из этих придуманных с голодухи деликатесов даже близко не валяется рядом с тем, на что способен изощренный азиатс...
Сардины с баклажанами двух текстур
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Сардины с баклажанами двух текстур 2013-04-09 09:48 Алексей Онегин Эту идею, простую, как и все гениальное, я подглядел в барселонском ресторане Monja. Казалось бы, что может быть проще, чем подать свежую баклажанную икру с сардинами? Однако в этих простых тапас оказалось столько жизни, свежести и весны, что я, вернувшись домой, немедленно приготовил то же самое - скорректировав результат на свои возможности и вкус. Получился феноменальный контраст двух текстур за...
Винный шкаф: нужен ли он вам?
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Винный шкаф: нужен ли он вам? 2013-04-04 10:12 Алексей Онегин Если вы увлечены как самой едой, так и ее приготовлением, вы, скорее всего, неравнодушны к винам. Также вполне вероятно, что в один прекрасный момент вас может посетить мысль купить винный шкаф для правильного хранения вина, подаренного друзьями, привезенного из-за границы или купленного по случаю. Тем не менее, винный шкаф - серьезная инвестиция, и перед тем, как потратиться на такую технику, неплохо б...