Владимир Желуденко (Vladimir Zheludenko)
О себе
Кулинарная энциклопедия
Статьи о полезном, здоровом и вкусном питании. Информация о кулинарных конкурсах, рекордах, рынке производителей и обустройстве мест общественного питания. Информация о новых книгах по кулинарии на сайте knigakulinara.ru
Цифровые библиотеки и аудиокниги на дисках почтой от INNOBI.RU Кулинарная энциклопедия А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Я Новости 06.02.2012 (Рецепты) 'Блинчатый пирог' Рецепт пирога из блинчиков с мясной начинкой. 05.02.2012 (Рецепты) Закуска - блины с лососем и икрой в виде мини-рулетов Рецепт рулетов из блинов с лососем и икры. 04.02.2012 (Рецепты) Травяные чаи Популярность чая из сбора трав, фруктов и цветов всё больше растёт, и дело не только в моде. Очень часто те, кто всерьёз забо...
Делаем пиццу дома
Простые домашние рецепты вкусных блюд на каждый день! Готовим вкусно, быстро и с удовольствием! Рецепты домашней пиццы, теста для пиццы, соуса для пиццы. Полезные советы
Делаем домашнюю пиццу Рецепты: Быстрая пицца на кефире (мацони) Ингредиенты: -1,5 стакана муки, -1 стакан кефира, -соль, -сахар, -сода Для начинки: - томатная паста, - сосиски - колбаса - сыр твердых сортов. Смешать кефир и муку, добавить сахар, соль и погашенную уксусом соду. Тесто вылить на противень и оставить чтобы оно растеклось, пусть тесто находится в этот момент в духовке. Когда тесто готово для заправки смазать его томатной пастой, нарезать сосиски и колбасу, выложить сверху. Обильно засыпать терт...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - рыба под маринадом
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Рыба под маринадом Для приготовления этого блюда в принципе подойдет любая свежая белая рыба. Я использовала треску. Ингредиенты филе трески - 600 г; морковь - 200 г; лук репка - 250 г; корень сельдерея - 150 г; сухое белое вино - 50 мл; томатная паста - 2 столовые ложки; черный перец - 5-6 горошин; лавровый лист - 2 штуки; растительное масло - 6 столовых ложек; мука пшеничная - 4-5 столовых ложек; соль по вкусу. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - блины кружевные
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Блины кружевные на крахмале По этому рецепту получаются супер-тонкие блинчики. Ингредиенты мука пшеничная - 8 столовых ложек; крахмал картофельный - 6 столовых ложек; молоко - 1 л; яйца - 6 штук; сахарный песок - 6 чайных ложек; соль - 1 чайная ложка; растительное масло - 2 столовые ложки. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - снова блины
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Блины из обойной муки Ингредиенты мука обойная (цельно-зерновая) пшеничная - 125 г; мука пшеничная обычная - 125 г; молоко - 400 мл; яйца - 2 штуки; сахарный песок - 2 чайные ложки; соль - 0,5 чайной ложки; растительное масло - 3 столовые ложки. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - горбуша
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Горбуша в апельсиновом маринаде Филе горбуши, маринованное в апельсиновом соке, а затем запечённое в духовке, получается нежным и сочным. А если ещё придумать оригинальный гарнир, так вообще выйдет песня. В брюшке у рыбы в качестве приятного сюрприза оказалась красная икра. Муж её тут же засолил и написал рецепт о том, как солить красную икру . Ингредиенты горбуша - 1 кг; перец сладкий - 1 штука; оливковое масло - 3 столовые ложки; апельсин - 1 штука; петрушка - несколько веточек; кедровые орешки - горсть;...
Кулинарный блокнот хозяюшки Блины с начинкой из малосольной семги
Быстрые, лёгкие в приготовлении рецепты с пошаговыми фото от хозяек со всего мира, которых объединил женский форум
Кулинарный блокнот хозяюшки Блины с начинкой из малосольной семги Празднуем Масленицу! Очень вкусная и красивая закуска от нашей форумчанки Люлика Тонкие блинчики; Малосольная семга; Плавленый сырок с хреном (нужен сыр, который в коробочках) Пошаговый рецепт Сначала жарим тонкие несладкие блинчики (рецепт не указываю - у каждого он свой. Пока блинчики остывают, готовим начинку. Для этого плавленый сырок смешиваем с хреном. У нас хрен не очень острый, поэтому у меня на 200 грамм сырка ушло 3 ст.л. хрена. Вы...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - блины кукурузные
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Блины кукурузные Масленица идёт полным ходом. Предлагаю рецепт блинов из кукурузной муки в нашу копилку. И давайте вспомним, какой блинный пир можно устроить. Читаем позапрошлогоднюю заметку Масленица и блины . Ингредиенты мука кукурузная - 1 стакан; мука пшеничная - 1 стакан; молоко - 1 стакан; сахарный песок - 50 г; сливочное масло - 100 г; яйца - 2 штуки; дрожжи сухие - 6 г; соль по вкусу. Подробнее > ...
На вилке. Домашние кулинарные зарисовки - икра красная
Домашние кулинарные зарисовки. Семейная кулинария. Готовим и едим на нашей уютной кухоньке.
Как солить красную икру В купленной килограммовой тушке горбуши оказалось 150 г красной икры. <Какая удача, - подумал я и решил икру засолить. Получилась отличная, в меру солёная красная икра. Самой муторной в этом деле оказалась операция по отделению икринок от плёнки. Но ради превосходного результата стоило немного помучиться. Думаю, что если приноровиться и наловчиться, выработать технологию, то и с плёнками особых проблем быть не должно. Но мы же не каждый день солим красную икру. Ингредиенты: красная ...
Кулинарный блокнот хозяюшки Блинчики на сметане с маслом и сахаром
Быстрые, лёгкие в приготовлении рецепты с пошаговыми фото от хозяек со всего мира, которых объединил женский форум
Кулинарный блокнот хозяюшки Блинчики на сметане с маслом и сахаром Празднуем Масленицу! У нас в семье очень любят блины, поэтому часто балую ими домашних. В этот раз молока дома не оказалось, зато нашлась сметана. Получился новый вкус блинчиков, с особой нежностью и ароматом сметаны. Очень вкусно! Рецепт от Victoria Сметана 15% - 2/3 стакана Вода - 1,5 стакана Яйца - 2 шт. Мука - сколько потребуется Сахар - 1 стол. лож. Соль - щепотка Растительное масло - 2 стол. лож. А так же: Сливочное масло Сахар Пошаго...